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旅游專業(yè)情境教學法探索
［摘要］ 情境教學法是使學生處在創(chuàng)設的教學情境中,運用學生的無意識心理活動和情感,加強有意識的理性學習活動的教學方法。它能使學天生為信息加工的主體和知識意義的主動建構者。它在旅游專業(yè)教學中的應用可以分為表演體會情境、視頻展現(xiàn)情境、實物演示情境、生活引進情境等?［關鍵詞］ 情境教學法 旅游教學 教學方法
傳統(tǒng)的旅游治理專業(yè)是旅游業(yè)發(fā)展初期的旅游企業(yè)經(jīng)營模式和旅游業(yè)發(fā)展策略的基礎上建立起來的教育培養(yǎng)模式，隨著旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展已經(jīng)步進成熟的競爭狀態(tài)中，競爭日趨激烈。這些變化對旅游職業(yè)崗位結構產(chǎn)生了巨大的影響，一些新的技術含量較高的崗位不斷產(chǎn)生，迫切要求高職院校改革傳統(tǒng)的教學模式，為企業(yè)一線培養(yǎng)更多的以智力技能為主的技術性人才和動作技能為主的技能型人才。在旅游業(yè)新的發(fā)展狀況下，傳統(tǒng)的旅游高等教育培養(yǎng)模式已經(jīng)開始不能適應旅游業(yè)的發(fā)展需求。培養(yǎng)既要求有過硬的實踐操縱技能，又要求有旅游治理的專業(yè)意識和思維運用的高素質專業(yè)人才成為旅游治理教育的重任。因此，改革傳統(tǒng)的旅游治理教育模式勢在必行。作者經(jīng)過多年的教學實踐，以為“情境教學法”在該專業(yè)教學中的運用能取到良好的教學效果。
一、旅游教學中運用“情境教學法”的理論依據(jù)
情境教學法是使學生處在創(chuàng)設的教學情境中,運用學生的無意識心理活動和情感,加強有意識的理性學習活動的教學方法。它的核心在于激發(fā)學生的情感。情境教學以建構主義學習理論為基礎而產(chǎn)生的。它以為：知識不是通過教師傳授得到，而是學習者在一定的情境即社會文化背境下，借助其他人(包括教師和學習伙伴)的幫助，利用必要的學習資料，通過意義建構的方式而獲得的。創(chuàng)設情境教學首先要求教師熟悉教材，把握教材結構，了解新舊知識的內(nèi)在聯(lián)系。教師創(chuàng)設充實生動、溫馨而富有人情味的教學情境，提供一個開放同等的學習環(huán)境，以接納、包容、鼓勵的態(tài)度、引導學生進進一個生動活潑的學習領域，體現(xiàn)人性化的特點。 學生作為一個自主學習的個體，在學習過程中積極發(fā)揮主觀能動性，學會自己分析題目，尋求與學習相關的知識與技能，真正成為信息加工的主體和知識意義的主動建構者。
二、情境教學法的實例運用
在課堂教學實踐中，情境教學法的應用可以分為表演體會情境、視頻展現(xiàn)情境、實物演示情境、生活引進情境等。?1.表演體會情境
表演體會情境就是讓學生扮演某個角色，在課堂上或實訓室進行現(xiàn)場表演。在教授《導游業(yè)務》中“地方陪同導游服務流程”時，讓學生上臺扮演地方陪同導游，其它的學生則坐在下面充當游客。整個課室的環(huán)境假設為地陪在旅游大巴上為客人進行車上講解。表演者利用所學的知識充當?shù)嘏氵@一角色，臺下的學生則以游客經(jīng)常出現(xiàn)的狀況來測試表演者的各種應變能力。在教學活動中，它順應了學生的情感活動和認知活動的規(guī)律，利用角色效應，強化學生的主體意識，使學生從“扮演角色”到“進進角色”。在這個過程中，學生自身參與的情境模擬，一方面可以使學生從“被動角色”躍為“主動角色”，在生動活潑的情境中進步學習的積極性。另一方面可以使學天生為學習活動的主體，使學習成為學生主動進行的快樂的事情。?2.視頻展現(xiàn)情境 視頻展現(xiàn)情境就是利用多媒體教學技術的上風，通過對聲音、文字、圖形、圖像、動畫和活動視頻等多種媒體信息的綜合運用，再現(xiàn)課本中的文字內(nèi)容，使學生身如其境，在輕松的氛圍中更好的了解、把握知識。在教授《全國導游基礎知識》中“園林建筑”時，假如只是單純的用語言講授園林的建筑特點、建筑布局等，學生難以理解眾多的專業(yè)術語，會感到書本知識枯燥乏味。因此，在教學中利用多媒體將北京故宮、承德避暑山莊等皇家園林和蘇州拙政園、上海豫園等私人園林進行景像再現(xiàn)。視頻中的優(yōu)美畫面和優(yōu)雅的中國古典音樂，加上配音師抑揚抑揚的朗讀，一下子就把學生帶進了如詩如畫的境界，使他們真正感受到了皇家園林的磅礴大氣和蘇州園林的玲瓏雅致。視頻播放結束后，教師先讓學生總結皇家園林和私人園林各自的特點及差異，再結合學生所述，通過課件進行點評。通過視頻的情境演示，可把學生的認知過程、情感過程有機地同一到生動的教學過程中，創(chuàng)造出教學情境，將課堂教學引進到一個嶄新的境界，“一圖窮千言”，使課堂教學收到事半功倍的教學效果。?3.實物演示情境
實物演示情境就是通過實物演示，創(chuàng)設特定的情境，引起學生積極的、健康的情感體驗，引導學生對知識進行探索。在教授《餐飲服務與治理》中“中餐宴會擺臺”時，教師帶學生往本地的四星或五星級飯店的宴會廳觀摩，學生在感嘆宴會造型之精美、花型之豐富、服務員技能之嫻熟時，不由自主的產(chǎn)生對宴會擺臺知識的渴求。再比如教師在向學生講解“客家圍龍屋”的建造特點及蘊含的民風民俗時，就可以帶學生參觀當?shù)氐膰埼荩F(xiàn)場為學生講解圍龍屋的建造具有防御性和審美性的功能，從圍龍屋的布局說明也客家人內(nèi)斂凝聚的性格特點。這樣有利于抽象知識的具體化，引起學生的欣賞愛好，激發(fā)學生較強烈的競爭情感反應，使學生把自己全部的感情都投進到學習的過程中往，培養(yǎng)學生的欣賞和實際操縱能力。?4.生活引進情境
生活引進情境就是從生活中某一典型場景引進課堂教學。《旅游禮節(jié)》這門課的教學采用這種方法效果較好，由于禮節(jié)知識多是和日常生活息息相關的。如在教授“名片禮節(jié)”時，教師先以設問的方式要求學生舉例說明生活中名片使用的場合及重要性，學生在思考題目的過程中對名片的使用方法產(chǎn)生愛好。教師和學生在教學互動中理解名片的接受與遞出的禮節(jié)、名片制作的留意事項等。在學生了解知識點之后，教師再讓學生現(xiàn)場演示，進一步加深理解。在這一教學過程中，優(yōu)化的情境使學生經(jīng)歷“目標關注——激起情感——知識移進——加深理解——知識彌散”的情緒發(fā)展和知識認知的過程。這種教學方法更貼近學生的日常生活，更易于學生理解和接受，可以使學生在一種“創(chuàng)造性的環(huán)境中”培養(yǎng)能力，進一步增強他們的知識實踐運用能力。
三、結語
旅游專業(yè)教師要讓學生學好專業(yè)知識，不僅要培養(yǎng)學生的智力因素，更要留意學生的非智力因素。情境教學法能靈活的利用各種場合和機會來探究學生的知識背景與學習特質，建構并維持合適的教學情境，誘發(fā)學生的好奇心，鼓勵學生大膽并且有效的成為信息加工主體。它能為學生提供一個開放同等的愉悅氛圍，讓學生變苦學為樂學、變畏學為主動學。它以接納、包容、鼓勵的態(tài)度，引導學生進進一個生動活潑的學習領域。?
參考文獻：?
［1］毛新勇．建構主義學習環(huán)境的設計,1999.?
［2］田慧生．情境教學——情境教育的時代特征與意義.?
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