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中西方飲食文化心理差異比較
摘 要: 在全球經(jīng)濟(jì)一體化的時(shí)代,文化也在交融。中西方文化的交流和融合是各種文化交融之中的重中之重。飲食文化是文化構(gòu)成中最直接、最原始、最有力量的元素之一。本文對(duì)中西方飲食差異作了系統(tǒng)的比較,并從心理學(xué)的角度作了深入的培析和展開(kāi),以在恢弘的中西文化研究中管中窺豹。
關(guān)鍵詞: 中西方飲食文化 飲食差異 心理差異 中西方價(jià)值觀
馬斯洛把需求分成生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我實(shí)現(xiàn)的需求五類,這五類需求依次由較低層次到較高層次排列。越低層次的需求,也具有越大的力量,必須先得到滿足。對(duì)食物的需求,是人生理上最低層次的需求,也是最具有原始力量的需求,因而飲食文化也為各類文化中最基層的文化之一。
那么什么是文化?關(guān)于文化的定義有很多種,這里采用美國(guó)社會(huì)學(xué)家David Popenoe從抽象的定義角度對(duì)文化作的定義:一個(gè)群體或社會(huì)共同具有的價(jià)值觀和意義體系,它包括這些價(jià)值觀和意義在物質(zhì)形態(tài)上的具體化,人們通過(guò)觀查和接受其他成員的教育而學(xué)到其所在社會(huì)的文化。
可以說(shuō)文化的基礎(chǔ)是群體(如某個(gè)民族)的價(jià)值觀,而文化是這種價(jià)值觀的外在的各式各樣的具體表現(xiàn)。飲食文化亦然。
然而價(jià)值觀與文化之間絕非一前一后的簡(jiǎn)單關(guān)系。西方社會(huì)認(rèn)為:
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