無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)
無(wú)公害蔬菜并非不使用化學(xué)農(nóng)藥，關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地使用，既要防治病蟲(chóng)害，又要減少污染，使上市的蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，控制在允許的范圍內(nèi)。
摘要：文章針對(duì)發(fā)展無(wú)公害蔬菜，重點(diǎn)闡述其栽培技術(shù)，在抓好產(chǎn)地環(huán)境、品種選用、培育壯苗、健身栽培、病蟲(chóng)防治、質(zhì)量檢測(cè)“六大環(huán)節(jié)”的同時(shí)，進(jìn)一步采取無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)措施，使基地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)要求。
關(guān)鍵詞：種植;無(wú)公害蔬菜;栽培技術(shù)
1栽培技術(shù)
1.1選擇好環(huán)境條件
(1)作為生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜地塊的立地條件，應(yīng)在遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院等3km以外的無(wú)公害污染源區(qū)。
(2)種植地塊應(yīng)排灌方便，灌溉水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定要求。
(3)種植地塊的土壤要土層深厚肥沃，結(jié)構(gòu)性好，有機(jī)質(zhì)含量達(dá)2%～5%。
(4)基地面積具有一定規(guī)模，土地連片便于輪作，運(yùn)輸方便。
1.2改善田間生態(tài)條件
(1)改善蔬菜生產(chǎn)條件。改善蔬菜生產(chǎn)條件包括3個(gè)方面：一是完善田間水利設(shè)施，健全排灌系統(tǒng);二是改善土壤理化性狀，使土壤具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu);三是健全田間道路暢通，便于農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)。
(2)建立農(nóng)田輪作制度。不同菜地、不同蔬菜品種，采取不同的輪作制度。
(3)利用農(nóng)業(yè)設(shè)施改善作物生態(tài)條件。(4)提倡不同科屬的蔬菜間作套種模式。
1.3健全栽培管理措施，提高植株抗逆性和抗病蟲(chóng)能力
(1)清潔田園，消滅雜草，切斷病蟲(chóng)的中間寄主。
(2)選用優(yōu)良品種。
(3)進(jìn)行種子消毒。
(4)適期播種。
2田間種植管理技術(shù)
2.1土壤管理
(1)根據(jù)土壤類型不同，選擇種植不同種類的蔬菜。
(2)精細(xì)整地。
(3)適時(shí)定植。根據(jù)不同品種要求，合理密植。
(4)及時(shí)做好中耕、除草、培土。
(5)對(duì)豆類、茄果類等蔬菜，進(jìn)行及時(shí)的搭架、整枝、疏果。
(6)小拱棚與大棚溫、濕度管理。南北向延伸搭棚，可以均勻受光。棚四周挖深溝排水，棚內(nèi)菜畦覆蓋地膜。若有管道微噴灌，要把管道放置在地膜內(nèi)灌溉。通風(fēng)降溫、降濕視天氣而定。寒冷的天氣，宜中午通風(fēng)，下午3時(shí)及時(shí)覆膜保溫。隨著棚內(nèi)溫度上升，要逐漸加大通風(fēng)度。
2.2水資源管理
(1)沙壤土經(jīng)常灌，粘壤土要深溝排水。低洼地“小水勤澆”，“排水防澇”。
(2)看天、看苗灌溉。晴天、熱天多灌，陰天、冷天少灌或不灌。葉片中午不萎蔫的不灌，輕度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏澆水必須在早晨9時(shí)前或傍晚17時(shí)之后進(jìn)行，盡量避免中午澆水。
(3)根據(jù)不同蔬菜及生長(zhǎng)期需水量不同，進(jìn)行灌溉。灌溉方法：一是溝灌。溝灌水在土壤吸水至畦高1/2～2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后進(jìn)行。二是澆灌。每次要澆透，短期綠葉菜類不必天天澆灌。
2.3施肥方法
(1)施肥原則：一是選用腐熟的廄肥、堆肥等有機(jī)肥為主，輔以礦質(zhì)化學(xué)肥料。禁止使用城市垃圾肥料。萵苣、芫荽等生食蔬菜，禁用人畜糞肥作追肥。二是嚴(yán)格控制氮肥施用量，否則可能引起菜體硝酸鹽積累。
(2)施用方法：一是基肥、追肥。氮素肥70%作基肥，30%作追肥。其中，氮素化肥60%作追肥。有機(jī)肥、礦質(zhì)磷肥、草木灰全數(shù)作基肥，其它肥料可部分作基肥。有機(jī)肥和化肥混合后作基肥。二是追肥按“保頭攻中控尾”進(jìn)行。苗期多次施用以氮肥為主的薄肥;蔬菜生長(zhǎng)初期以追肥為主，注意氮磷鉀按比例配合;采收期前少追肥或不追肥。各類蔬菜施肥重點(diǎn)為根菜類、蔥蒜類、薯蕷類在鱗莖或塊根開(kāi)始膨大期為施肥重點(diǎn);白菜類、甘藍(lán)類、芥菜類等在結(jié)球初期或花球出現(xiàn)初期為施肥重點(diǎn);瓜類、茄果類、豆類在第1朵花結(jié)果牢固后為施肥重點(diǎn)。三是注意事項(xiàng)。看天追肥：溫度較高、南風(fēng)天多追肥，低溫刮北風(fēng)要少追肥或不追肥。追肥應(yīng)與人工澆灌、中耕培土等作業(yè)相結(jié)合。同時(shí)，應(yīng)考慮天氣情況，土壤含水量等因素。
(3)利用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，促使蔬菜生長(zhǎng)健壯，增強(qiáng)抗病力。
2.4土壤中有害物質(zhì)的改良
(1)短期葉菜類，每667m2每茬施石灰20kg或廄肥1000kg或硫磺1.5kg隨基肥施入。
(2)長(zhǎng)期蔬菜類，石灰每667m2用量為25kg、硫磺每667m2用量為2kg。
3病蟲(chóng)防治
3.1農(nóng)業(yè)防治
通過(guò)選用抗(耐)病蟲(chóng)品種，采取健身栽培、合理輪作、間套種、作物布局等一套農(nóng)業(yè)措施，提高蔬菜抗逆性，減輕病蟲(chóng)危害。3.2物理防治通過(guò)創(chuàng)造不利于病蟲(chóng)害發(fā)生，但有利于或無(wú)礙于蔬菜生長(zhǎng)的生態(tài)條件的防治方法，是一種較理想的無(wú)公害防治方法。如色板誘殺、防蟲(chóng)網(wǎng)等。
3.3生物防治
生物防治是利用生物或它的代謝產(chǎn)物，控制有害動(dòng)植物種群、有害微生物或減輕其危害程度的方法，即引進(jìn)天敵，以蟲(chóng)治蟲(chóng)。
3.4化學(xué)防治
無(wú)公害蔬菜并非不使用化學(xué)農(nóng)藥，關(guān)鍵是如何科學(xué)合理地使用，既要防治病蟲(chóng)害，又要減少污染，使上市的蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，控制在允許的范圍內(nèi)。
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