探析中國(guó)酒店文化建設(shè)的誤區(qū)及對(duì)策論文
引言
進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)在社會(huì)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)健發(fā)展的背景下，推動(dòng)了各行各業(yè)的發(fā)展。其中，酒店行業(yè)便呈現(xiàn)了快速的發(fā)展勢(shì)態(tài)。在這一勢(shì)態(tài)之下，各大酒店企業(yè)為了在激烈的市場(chǎng)竟?fàn)幹姓痉�(wěn)腳跟，開(kāi)始對(duì)白身酒店的文化建設(shè)上作給予充分重視。然而，就日前而言，我國(guó)酒店文化建設(shè)還存在一此較為明顯的問(wèn)題，比如對(duì)酒店文化建設(shè)缺乏認(rèn)識(shí)、酒店文化推廣力度不足等。鑒于此，本課題對(duì)“中國(guó)酒店文化建設(shè)的誤區(qū)及對(duì)策”進(jìn)行分析與探究具有較為深遠(yuǎn)的重要意義。
1.中國(guó)酒店文化建設(shè)所存在的誤區(qū)分析
酒店文化屬于一種企業(yè)文化，它的日標(biāo)是使酒店的凝聚力及竟?fàn)幜Φ玫接行г鰪?qiáng)，同時(shí)讓全體員上擁有共同價(jià)值觀。然而，現(xiàn)狀下，我國(guó)酒店文化建設(shè)還存在一此較為明顯的誤區(qū)，具體表現(xiàn)如下:
1. 1對(duì)酒店文化建設(shè)缺乏認(rèn)識(shí)
在酒店企業(yè)中，存在管理者對(duì)酒店文化建設(shè)認(rèn)識(shí)模糊的情況下，只是將酒店文化當(dāng)作一種文化現(xiàn)象，認(rèn)為對(duì)酒店管理并起不了多大的作用。與此同時(shí)，還存在認(rèn)為酒店文化建設(shè)上作需要投入大以的資金，而在沒(méi)有強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)作為保障的情況下，便少:法做好酒店文化建設(shè)上作。實(shí)則，通過(guò)酒店文化建設(shè)，能夠使酒店更加明確米來(lái)發(fā)展方向，還能夠發(fā)揮酒店品牌效應(yīng)，提高酒店的知名度，從而為招攬客戶提供保障依據(jù)。但是，酒店管理者并沒(méi)有對(duì)以上這此有足夠的認(rèn)識(shí)，普遍認(rèn)為酒店文化是一種文化載體，和管理沒(méi)有太大的聯(lián)系，也不能產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟(jì)效益。在對(duì)酒店文化建設(shè)缺乏認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)上，我國(guó)酒店文化建設(shè)上作在實(shí)施過(guò)程中便受到了巨大的挑戰(zhàn)，進(jìn)一步阻礙了酒店業(yè)的穩(wěn)健發(fā)展。
1.2存在重視外顯文化、輕視文化內(nèi)涵的現(xiàn)象
我國(guó)在酒店文化建設(shè)過(guò)程中，存在重視外顯文化而輕視文化內(nèi)涵的現(xiàn)象。對(duì)于酒店文化建設(shè)上作來(lái)說(shuō)，屬于一項(xiàng)系統(tǒng)化的上程.倘若重視外顯文化，而忽略文化內(nèi)涵，則會(huì)帶來(lái)諸多不可取的問(wèn)題。一方面，沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的文化內(nèi)涵作為支撐，會(huì)使酒店文化的穩(wěn)定性降低。酒店文化體現(xiàn)在諸多方面，比如酒店的服務(wù)水平、員上精神面貌以及企業(yè)凝聚力等，充分滿足這此要素，才能夠使酒店得到有效發(fā)展。換而言之，也就是說(shuō)酒店文化必須具備深刻的內(nèi)涵，才能夠?yàn)榫频攴⻊?wù)水平的提升員上精神面貌的展現(xiàn)及企業(yè)凝聚力的強(qiáng)化提供保障依據(jù)。另一方面，以單純的物質(zhì)文化建設(shè)作為酒店文化建設(shè)的支撐，并不能取得增強(qiáng)酒店經(jīng)濟(jì)管理的日的。將物質(zhì)文化建設(shè)作為酒店文化建設(shè)的重點(diǎn)內(nèi)容，便會(huì)注重軟、硬件設(shè)施的添加，山于物質(zhì)文化具有強(qiáng)烈的外顯性，因此極易導(dǎo)致各酒店互相模仿，在模仿的情況下，便使得酒店文化建設(shè)缺乏獨(dú)特的特色，這樣對(duì)酒店品牌效應(yīng)的強(qiáng)化的是極為不利的。
1.3崇洋媚外，使酒店文化建設(shè)失去可操作性
鑒于西方酒店文化的成功及完善，導(dǎo)致我國(guó)模仿西方酒店文化的情況尤為顯著。就拿我國(guó)建筑來(lái)說(shuō)，在完全參照西方建設(shè)設(shè)計(jì)的情況下，便使得我國(guó)建筑完全西式化，從而喪失了中華民族本應(yīng)傳承的東西。與此同時(shí)，山于受到西方“見(jiàn)物不見(jiàn)人”思想的影響，將人比喻成上作的機(jī)械，這樣會(huì)在很大程度上使酒店員上對(duì)上作的積極性大大降低，同時(shí)降低酒店員上在企業(yè)中的歸屬感及認(rèn)同感。除此之外，我國(guó)酒店文化還存在推廣力度不足等問(wèn)題，很多地方落實(shí)不到位，這尤疑會(huì)導(dǎo)致我國(guó)酒店文化建設(shè)失去可操作性，進(jìn)一步阻礙我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展。
2.加強(qiáng)中國(guó)酒店文化建設(shè)的有效對(duì)策探究
針對(duì)我國(guó)酒店文化建設(shè)所存在的諸多問(wèn)題，對(duì)我國(guó)酒店文化建設(shè)進(jìn)行強(qiáng)化便顯得極為重要。具體強(qiáng)化措施如下:
2. 1提高對(duì)酒店文化建設(shè)的思想認(rèn)識(shí)
要想使我國(guó)酒店文化建設(shè)得到有效強(qiáng)化，便需要提升管理者對(duì)酒店文化建設(shè)的思想認(rèn)識(shí)。對(duì)于管理者而言，在實(shí)際上作中，需要對(duì)白身知識(shí)理念進(jìn)行不斷更新，進(jìn)一步樹(shù)立有效的文化竟?fàn)幚砟睢Ｔ诒ＷC酒店管理者具備先進(jìn)的文化理念的基礎(chǔ)上，刁一能夠更好地領(lǐng)導(dǎo)酒店員上，進(jìn)一步提高酒店員上對(duì)酒店文化建設(shè)的思想認(rèn)識(shí)。除此之外，酒店文化建設(shè)還需要得到廣大員上的認(rèn)同。酒店文化是具有一定的生命力的，而要想讓酒店文化的生命力延續(xù)下去，便需要讓廣大員上共同努力、共同執(zhí)行。酒店方面需關(guān)心員上、信任員上，增強(qiáng)員上的歸屬感及對(duì)酒店的認(rèn)同感，進(jìn)一步為酒店文化建設(shè)上作的推進(jìn)奠定良機(jī)。
2. 2構(gòu)建完善的酒店文化競(jìng)爭(zhēng)模式
竟?fàn)幨窃诟餍懈鳂I(yè)普遍存在的一種形式。沒(méi)有竟?fàn)帲魏我粋�(gè)行業(yè)都不可能獲得快速發(fā)展。對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)，構(gòu)建完善的酒店文化竟?fàn)幠Ｊ绞蔷频晡幕ㄔO(shè)的一項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容，同時(shí)一也是促進(jìn)酒店發(fā)展的主要策略。酒店業(yè)要想提升白身的酒店文化竟?fàn)幜Χ龋阈枰獜奈镔|(zhì)、制度及精神三個(gè)層面入手。保證軟硬件設(shè)施配置的充足、保證制度的完善以及保障精神面貌的積極弘揚(yáng)，從而增強(qiáng)企業(yè)酒店文化竟?fàn)帯?/p>
2. 3采取中西結(jié)合的方法，進(jìn)一步增強(qiáng)酒店文化的特色感
創(chuàng)造有特色的酒店文化，便可以采取中西結(jié)合的方法。繼保留中國(guó)特色文化，又融入西方文化，兩者合二為一，便能夠加快酒店文化建設(shè)的進(jìn)程。任何文化都有優(yōu)質(zhì)的一面和劣根性的一面。因此，在文化的選擇方面，需保留中華民族優(yōu)質(zhì)的文化，同時(shí)借鑒、吸取外國(guó)優(yōu)秀文化，進(jìn)一步使我國(guó)傳統(tǒng)文化的活力得到有效增強(qiáng)，并增強(qiáng)時(shí)代氣息。中華文化注重“禮儀道德”，這與酒店的服務(wù)是相契合的。對(duì)于酒店服務(wù)人員來(lái)說(shuō)，便需要注重中華文化中“禮儀道德”的學(xué)習(xí)，為客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，注重服務(wù)細(xì)節(jié)，以提升酒店服務(wù)為基礎(chǔ)，進(jìn)一步為酒店?duì)I造良好的形象提供保障依據(jù)。
2. 4以人為本，加強(qiáng)酒店文化管理
在酒店文化建設(shè)上作中，需對(duì)員上的作用給予充分重視，并讓員上積極主動(dòng)參與進(jìn)酒店文化建設(shè)當(dāng)中。對(duì)于酒店文化，其核心精神是將所有員上的行為充分展現(xiàn)出來(lái)，被客人看到、被客人接納，要想使員上充分展現(xiàn)出酒店文化，便需要增強(qiáng)酒店員上的滿意度。酒店員上是富有思想性的。對(duì)于酒店而言，便需要貫徹“以人為本”思想，充分尊重員上、關(guān)心員上、愛(ài)戴員上，了解員上的難處，掌握員上的需求，并滿足員上的需求，增強(qiáng)員上與管理者之間的溝通，并充分挖掘員上的潛力，使員上在白身崗位中發(fā)揮作用，實(shí)現(xiàn)白我價(jià)值。總之，將員上作為核心，做好酒店文化的管理上作，有利于推動(dòng)酒店文化的建設(shè)。除此之外，還需要拓充酒店文化建設(shè)推廣渠道，加強(qiáng)宣傳力度，為酒店打造富有特色的品牌效應(yīng)，進(jìn)一步使酒店經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益的提升提供保障依據(jù)。
結(jié)語(yǔ)
通過(guò)本課題的探究，認(rèn)識(shí)到現(xiàn)狀下我國(guó)酒店文化建設(shè)還存在一此較為明顯的誤區(qū)。因此，做好酒店文化建設(shè)便顯得極為重要。然而，這是一項(xiàng)較為系統(tǒng)的上作，不能J跳而就，需要從多方面進(jìn)行完善，比如提高對(duì)酒店文化建設(shè)的思想認(rèn)識(shí)、構(gòu)建完善的酒店文化竟?fàn)幠Ｊ健⒅形鹘Y(jié)合增強(qiáng)酒店文化特色以及貫徹“以人為本”管理思想。除此之外，筆者認(rèn)為還需要加強(qiáng)對(duì)酒店文化的推廣，使各大酒店業(yè)認(rèn)識(shí)到酒店文化建設(shè)對(duì)酒店業(yè)進(jìn)步的重要性，進(jìn)一步為我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展起到推波助瀾的作用。
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