- 食品安全的科普常識 推薦度：
- 相關推薦
食品安全科普常識
1. 湯圓變紅后不能食用的原因是什么？
答：變紅是被酵米面黃桿菌污染的結果，由于該菌能產生毒素，食用后引起中毒。
2.不宜空腹食用的水果有哪些?
答：柑橘、香蕉、柿子。
3. 什么樣的食品容易引起食物中毒？
答：一般來說，大部分食物中毒是動物來源食品引起的，如肉、禽、蛋、乳等。非動物來源食品如毒蘑菇、霉變甘蔗、未加熱透的豆漿、菜豆和發芽的馬鈴薯等也是我國食物中毒常見的因素。
4. 哪些水產品不宜吃？
答：死鱔魚、死甲魚、死河蟹不能吃。皮青肉紅的淡水魚不應吃。反復凍化的水產品應少吃。用對人體有害的防腐劑保鮮的水產品不宜吃。各種畸形的魚不能吃。
5.哪些操作有助于保存蔬菜中的維生素？
答：洗菜要先洗后切；切菜要隨切隨炒，切忌切好后久置；烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。
6.蔬菜為什么不易久存？
答：將蔬菜存放數日后再食用是非常危險的，危險來自蔬菜含有的硝酸鹽。亞硝酸鹽在人體內與蛋白質類物質結合，可生成致癌性的亞硝胺類物質。
7. 不宜搭配的蔬菜水果有哪些？
答：菠菜和豆腐，柿子和紅薯，馬鈴薯和香蕉，蘿卜和水果等。
8.識別食品罐頭是否變質的方法有哪些？
答：擠壓罐頭的蓋和底，看是否有液體溢出；檢查內容物的色澤、狀態、氣味；檢查瓶貼和有效期。
【食品安全科普常識】相關文章：
食品安全的科普常識11-14
冬至科普常識10-25
蔬菜食品安全常識03-12
食品安全小常識08-10
食品安全知識宣傳常識10-24
兒童食品安全的9個常識05-30
食品安全科普活動策劃方案（精選14篇）07-05
小學生食品安全常識標語（精選50條）10-02
2017年廣東省食品安全宣傳周科普小知識08-11
調酒的常識有哪些-調酒常識08-29