餐飲業(yè)節(jié)約用水的倡議書
全市餐飲服務(wù)單位：
今年以來，我市遭遇持續(xù)嚴(yán)重干旱，農(nóng)業(yè)用水、工業(yè)用水、城市用水形勢十分嚴(yán)峻!節(jié)水已成為刻不容緩的頭等大事!
水是生命之源!沒有水，農(nóng)田不能澆灌;沒有水，清潔衛(wèi)生無從談起;沒有水，餐飲業(yè)不能洗刷;沒有水，食品難以加工;沒有水，就沒有生意;沒有水，就沒有餐飲業(yè)!
面對嚴(yán)峻的缺水形勢，我們應(yīng)從自己做起，從現(xiàn)在做起，從點(diǎn)滴做起，節(jié)水抗旱!市食品藥品監(jiān)督管理局向全市餐飲服務(wù)單位發(fā)出節(jié)水倡議并提出節(jié)水措施：
1.在各處采用節(jié)水閥、節(jié)水龍頭等控制自來水流量。
2.在廚房各個(gè)工作環(huán)節(jié)的操作過程中避免長流水;提早化凍食品，杜絕流水解凍。
3.使用餐具專用洗滌劑，提高沖漂效率，在保證消毒效果的前提下減少自來水的浪費(fèi)。
4.對蔬菜的清洗應(yīng)先浸泡、后清洗，以降低水耗，同時(shí)達(dá)到消除農(nóng)殘的目的。
5.對室外地面和墻(玻璃)面不要直接用自來水沖洗，可刷洗、擦洗相結(jié)合。
6.對廚房地面不要直接用自來水沖洗，用專用清潔劑刷洗和擦洗。
7.有條件的企業(yè)盡可能采用中水處理系統(tǒng)(包括對排水管道進(jìn)行全面改造)，洗滌排水與沖便排水分別排放，收集洗滌排水經(jīng)沉淀過濾等處理后中水回用。
8.加強(qiáng)對企業(yè)員工和消費(fèi)者有關(guān)節(jié)約用水的宣傳引導(dǎo)。
餐飲行業(yè)節(jié)約用水倡議書
各州(市)餐飲行業(yè)協(xié)會、全省各賓館飯店、餐飲企業(yè)：
驕陽似火，大地干裂、水塘干涸......我省正遭遇百年一遇的罕見大旱災(zāi)，形勢十分嚴(yán)峻!節(jié)水已成為刻不容緩的頭等大事!
水是生命之源!沒有水，農(nóng)田不能澆灌;沒有水，清潔衛(wèi)生無從談起;沒有水，餐飲業(yè)不能洗檢;沒有水，食品難以加工;沒有水，就沒有生意;沒有水，就沒有餐飲業(yè)!
面對嚴(yán)峻的缺水形勢，我們應(yīng)從自己做起，從現(xiàn)在做起，從點(diǎn)滴做起，節(jié)水抗旱!省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會向全行業(yè)發(fā)出倡議并提出節(jié)水措施：
一、 節(jié)水措施
1、采用節(jié)能型坐便器或坐便器水箱，并逐步將9升以上的坐便器改為6升型。
2、在坐便器水箱內(nèi)安裝節(jié)水芯，或在水箱內(nèi)增加物體以減少用水。
3、在員工洗浴場所安裝智能感應(yīng)式節(jié)水系統(tǒng)，刷卡洗澡;或采取人工限時(shí)洗浴措施。
4、將公共衛(wèi)生間的普通水龍頭及沖水器更換為感應(yīng)、延時(shí)等形式的節(jié)水龍頭(器具)。
5、在各處采用節(jié)水喉、節(jié)水閥、節(jié)水龍頭等控制自來水流量。
6、在廚房各個(gè)工作環(huán)節(jié)的操作過程中避免長流水;提早化凍食品，杜絕流水解凍。
7、使用餐具專用洗滌劑，提高沖漂效率，減少自來水的耗用。
8、對蔬菜的清洗應(yīng)先浸泡、后清洗，以降低水耗，同時(shí)達(dá)到消除農(nóng)殘的目的`。
9、對室外地面和墻(玻璃)面不要直接用自來水沖洗，可刷洗、擦洗相結(jié)合。
10、對廚房地面不要直接用自來水沖洗，用專用清潔劑刷洗和擦洗。
11、盡可能采用中水處理系統(tǒng)(包括對排水管道進(jìn)行全面改造)，洗滌排水與沖便排水分別排放，收集洗滌排水經(jīng)沉淀過濾等處理后中水回用。
12、采用噴灌、滴灌、管滲等先進(jìn)灌溉技術(shù)，節(jié)約綠化用水。
13、制定和落實(shí)給水系統(tǒng)三級維護(hù)保養(yǎng)制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和杜絕“跑、冒、滴、漏現(xiàn)象”。
14、不僅在自用區(qū)節(jié)控用水，而且在客用區(qū)也加強(qiáng)節(jié)控用水。
15、加強(qiáng)對企業(yè)員工和消費(fèi)者有關(guān)節(jié)約用水的宣傳引導(dǎo)。
二、自律措施
1、省餐美協(xié)及各州(市)餐美協(xié)將組織人員，定期不定期的開展節(jié)水檢查工作，對節(jié)水工作表現(xiàn)好的企業(yè)給予行業(yè)通報(bào)表揚(yáng)和媒體宣傳，對不到位的給予提醒、幫助和批評;
2、兩次受到批評的企業(yè)將在全行業(yè)進(jìn)行通報(bào);
3、兩次受到行業(yè)通報(bào)的企業(yè)，將請媒體介入曝光。
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