餐飲行業疫情防控承諾書

時間：2023-06-25 00:31:07 承諾書我要投稿

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餐飲行業疫情防控承諾書

　　隨著社會不斷地進步，承諾書的使用越來越廣泛，承諾書具有完全自愿的特點。那么一般承諾書是怎么寫的呢？下面是小編精心整理的餐飲行業疫情防控承諾書，歡迎大家分享。

餐飲行業疫情防控承諾書

　　餐飲行業疫情防控承諾書1

　　疫情防控期間餐飲食品安全承諾書為有效防控新型冠狀病毒的傳播，防范飲食品安全問題的發生，保障消費者的飲食安全，本單位特向社會公開承諾：

　　1、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國傳染病法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和《餐飲服務食品安全操作規范》，加強食品安全和經營場所衛生管理，保障消費者身體健康，維護消費者的合法權益。

　　2、強化人員管理。本店從業人員實名登記均持有有效健康合格證；每日班前進行體溫監測，禁止感冒、發熱、咳嗽、腹瀉等癥狀從業人員上崗。本店員工未到過武漢、平遙等疫區。

　　3、保證環境衛生。對餐飲店及周邊環境進行清潔消毒，做到每日定時消毒，每日消毒不少于3 次，不同區域的清潔消毒用具要避免混用。

　　4、改變員工就餐方式。避免集體就餐，提高就餐人群的分散性，實行盒餐外帶。

　　5、嚴把材料控制關。嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，嚴禁在食品加工場所飼養畜禽和寵物，嚴禁宰殺和加工野生動物。

　　6、規范操作行為。保持從業人員個人衛生，加工制作食品時，全程佩戴口罩。食物貯存做到生熟分開，食物燒熟煮透。

　　7、做好餐飲具消毒。按要求對餐飲具進行清洗消毒，并存放于密閉設施內保潔。加強洗滌劑、消毒劑規范管理，防止誤用。

　　8、做好就餐顧客的.登記統計工作。對購餐對象實名登記、留存電話及住址，做到可追溯。

　　9、以上承諾，若本單位未實際履行，本單位愿負相應法律責任，并承擔由此產生的一切后果。

　　承諾人：

　　日期：

　　餐飲行業疫情防控承諾書2

　　在疫情防控期間，為保障消費者的餐飲食品安全，營造良好的餐飲服務環境，本單位鄭重作出如下公開承諾：

　　1、落實主體責任。餐飲經營單位要根據有關防控要求，做好門店和員工防控方案、應急預案，并對上崗員工進行培訓；準備口罩、醫用消毒水、洗手液、測溫槍等防疫防護用品；落實好主體責任，確保每日員工健康監測、場所消殺，員工做好自我衛生管理，正確洗手，佩戴口罩。對外地返運人員以及出現發熱、干咳等癥狀人員，應及時隔離。

　　2、規范就餐安排。餐飲經營單位桌椅要減量擺放，控制就餐人數，拉開桌椅間距，確保餐位間隔在 1 米以上。全面推行公筷公勺，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”。

　　包間需保持良好通風，優先打開窗戶，有條件的`要積極推廣分餐制。疫情防控解除前，嚴禁餐飲服務單位承接婚喪嫁娶、生日宴會等各類群體性聚餐活動。

　　3、加強經營場所環境清潔消毒。使用集中空調通風系統時，應使用全新風運行，每周進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。對于顧客接觸多的桌面、門把手、水龍頭、走廊、電梯、扶手、洗手間等部位及時清潔消毒。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須清潔消毒，做到“一客一用一消毒”。廚余垃圾加蓋、分類及時清理。

　　4、用餐人員測溫進入和實名登記。顧客進店時須測量體溫，除進餐時間外，應全程佩戴口罩。建立用餐人員可追溯制度，每桌次登記至少 1 名就餐客人的姓名和聯系方式。優先使用“山西健康碼”進行登記管理，不能使用“山西健康碼”的，登記姓名、身份證號碼和聯系方式。

　　5、快食快走。餐飲場所門口和室內不允許出現顧客排隊、人員聚集等現象。鼓勵采取線上預約的方式等位就餐，提倡掃碼支付，減少人員物品接觸。每桌每批次顧客用餐間隔不低于 10分鐘，消毒后再安排下一批次，員工就餐時也應符合上述要求。

　　6、加強食品安全管理。嚴格落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》有關規定，落實食

　　品采購進貨查驗、索證索票等制度，不得采購沒有合法來源、沒有檢疫或檢疫不合格的肉食及制品，嚴禁在經營場所圈養、宰殺、售賣野生動物及其制品。

　　以上承諾自愿公開，愿意接受社會各界和消費者協會的監督，自覺接受市場監督管理部門的監管，如有違諾，愿意接受相應的懲罰。

　　承諾人：

　　日期：

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