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開店選址需要調(diào)查哪些項(xiàng)目
項(xiàng)目是人們通過努力，運(yùn)用各種方法，將人力、材料和財(cái)務(wù)等資源組織起來，根據(jù)商業(yè)模式的相關(guān)策劃安排，進(jìn)行一項(xiàng)獨(dú)立一次性或長期無限期的工作任務(wù)，以期達(dá)到由數(shù)量和質(zhì)量指標(biāo)所限定的目標(biāo)。下面是小編給大家?guī)淼拈_店選址需要調(diào)查哪些項(xiàng)目，希望能幫到大家！
有關(guān)人口數(shù)和家庭人口之組成，可參考選址地域街道辦事處和派出所存檔的戶藉人口數(shù)和人口普查資料。所需調(diào)查的項(xiàng)目包括：
1.常住人口數(shù)
2.家庭及構(gòu)成
3.人口密度
4.教育程度
5.從事行業(yè)
6.自然增加率
7.社會增加率
8.家庭人均收人
9.白天流動人口數(shù)
10.年齡構(gòu)成
11.家庭年支出及支出結(jié)構(gòu)
現(xiàn)就一些主要項(xiàng)目分述如下：
1.家庭人口及收入水平
家庭狀況是影響消費(fèi)需求的基本因素。家庭特點(diǎn)包括：人口、家庭成員年齡、收人狀況等。如每戶家庭的平均收入和家庭收人的分配，會明顯地影響未來商店的銷售。如所在地區(qū)家庭平均收入的提高，則會增加家庭對選購商品數(shù)量、質(zhì)量和檔次的要求。家庭的大小也會對未來的商店銷售產(chǎn)生較大影響。比如一個兩口之家的年青人組成的家庭，購物追求時尚化、個性化、少量化;而一個三口之家的家庭(有一個獨(dú)生子女)，則其消費(fèi)需求幾乎是以孩子為核心來進(jìn)行。家庭成員的年齡也會對商品具有不同需求。比如，老齡化的家庭其購物傾向?yàn)橘徺I保健品、健身用品、營養(yǎng)食品等;而有兒童的家庭則重點(diǎn)投資于兒童食品、玩具等。
2.人口密度
一個地區(qū)的人口密度，可以用每平方公里的人數(shù)或戶數(shù)來確定。一個地區(qū)人口密度越高，則選址商店的規(guī)模可相應(yīng)擴(kuò)大。
要計(jì)算一個地區(qū)的白天人口，即戶藉中除去幼兒的人口數(shù)加上該地區(qū)上班、上學(xué)的人口數(shù)，減去到外地上班、上學(xué)的人口數(shù)。部分隨機(jī)流入的客流人數(shù)不在考察數(shù)之內(nèi)。
白天人口密度高的地區(qū)多為辦公區(qū)、學(xué)校文化區(qū)等地。對白天人口多的地區(qū)，應(yīng)分析其消費(fèi)需求的特性進(jìn)行經(jīng)營。比如采取延長下班時間、增加便民項(xiàng)目等以適應(yīng)需要。
人口密度高的地區(qū)，到商業(yè)設(shè)施之間的距離近，可增加購物頻率。而人口密度低的地區(qū)吸引力低，且顧客光臨的次數(shù)也少。
3.客流量
一般在評估地理?xiàng)l件時，應(yīng)認(rèn)真測定經(jīng)過該地點(diǎn)行人的流量，這也就是未來商店的客流量。人流量的大小同該地上下車人數(shù)有較大關(guān)系。上下車客人數(shù)的調(diào)查重點(diǎn)為：
各站上下車乘客人數(shù)歷年來的變化。
上下車乘客人數(shù)愈多的地方愈有利。
上下車乘客人數(shù)若減少，又無新的交通工具替代的情況下，商圈人口也會減少。
根據(jù)車站出入的顧客年齡結(jié)構(gòu)，可了解不同年齡顧客的需求。
一般而言，調(diào)查人口集聚區(qū)域是企業(yè)選擇立地的重點(diǎn)。如：
居住人口集聚區(qū)。如新建小區(qū)、居民居住集中區(qū)等。
日常上班的場所、學(xué)校、醫(yī)院等，乃白天人口集結(jié)之場所，也就是人口聚集地區(qū)。
火車站、汽車站、地鐵站等是人們利用交通工具的集結(jié)點(diǎn)，也是人口聚集之處。
體育場、旅游觀光地及沿途路線也是人們集聚活動的場所。
4.購買力
商圈內(nèi)家庭和人口的消費(fèi)水平是由其收入水平?jīng)Q定的，因此，商圈人口收入水平對地理?xiàng)l件有決定性的影響。家庭人均收入可通過入戶抽樣調(diào)查獲取。比如北京西郊某商廈在立地之初，就對周圍商圈一至二公里半徑的居民按照分群隨機(jī)抽樣的方法，抽取出家庭樣本2000個。經(jīng)過匯總分析，這2000戶居民中，人均收入在月千元左右的約占50%，500—1000元的占 20%，1000—1500元的占20%，人均月收入500元以下的10%;人均月收入2000元以上的約占10%。由此說明，該地區(qū)居民大都系工薪族家庭，屬于中等收入水平。
企業(yè)在選擇立地時，應(yīng)以處于青年和中年層顧客，社會經(jīng)濟(jì)地位較高，可支配收入較多者居住區(qū)域作為優(yōu)先選址為佳。
餐飲創(chuàng)業(yè)開店選址的4大步驟
1、挑地方：確定人潮及流量
首先，你必須清楚人們要往哪里去，而不只是在那里，像早餐店要在上班族會走過的地方，錄像帶出租店則要開在回家的路上。你可以花點(diǎn)時間，在感興趣的地方目標(biāo)地區(qū)計(jì)算上午、下午、晚上各時段的人潮，統(tǒng)計(jì)進(jìn)入附近店鋪的人數(shù)，看看經(jīng)過的人當(dāng)中，上班族、學(xué)生、家庭主婦的比例，而且至少要在平曰和周末各算一次，才能知道人潮確實(shí)的分布狀況。
除了人們往哪里去，你還要考慮人們得花多久才會到達(dá)你的店面。愈便宜的產(chǎn)品，顧客愈不愿花時間，例如便利商店是以3分鐘來定義主要商圈、咖啡店大約是5分鐘，除非你打算賣汽車這種高單價商品，否則一般而言，顧客最遠(yuǎn)只能忍受7分鐘交通時間。
2、找地點(diǎn)：訪查周遭環(huán)境
有了預(yù)選的口袋地點(diǎn)，第二步是先視察其周遭環(huán)境，這時要用兩種角度來觀察，一是商人的角度：什么跡象顯示該地點(diǎn)可以創(chuàng)造業(yè)績？其次，從顧客的角度：你會不會到這地點(diǎn)逛街？黃金地段有冷門的角落，次級商圈也有熱門據(jù)點(diǎn)，找地點(diǎn)最忌諱只看到別人成功，就想在隔壁復(fù)制一家店，除非你有把握做出自己的差異化。
此外，留意座落在對角或不遠(yuǎn)處的競爭對手是否會搶走你的生意？你是否能顧客行動路線上，搶先別人一步攔截顧客？隨時注意對手的位置，尋找足以抗衡的地點(diǎn)，你一定要保持領(lǐng)先地位，不然，位在同性質(zhì)商店的下風(fēng)處，小心生意也會一直處于下風(fēng)。
3、看店面：建筑等于活廣告
請抱著初次約會的心情看店面，要關(guān)心，也要抱著懷疑。先遠(yuǎn)看，再近看，想象你的店面在這個空間里的感覺，一旦店名放在招牌上，會很顯眼嗎？開車經(jīng)過的人看得到嗎？行人能從人行道上就注意到嗎？好的店面就像活廣告，不只是讓人方便找到你，也能向路上行經(jīng)的潛在客戶展示自己。此外，建筑設(shè)計(jì)也是一個重點(diǎn)，這個地點(diǎn)適合零售業(yè)嗎？吸引人嗎？即使在外觀設(shè)計(jì)上相似的購物街，質(zhì)量方面也可能相當(dāng)懸殊。該大樓的質(zhì)量是否跟你的產(chǎn)品一樣好？記住，一定要從品牌打造的角度來思考建筑物。
4、選鄰居：好鄰居讓你少奮斗
顧客會認(rèn)為，彼此相鄰的店面，其商品質(zhì)量也相當(dāng)類似，所以，跟類似的品牌坐落在同一地點(diǎn)十分重要，因?yàn)橛行┻x址策略就是要“寄生”。在大百貨公司旁開服飾店、在高級超市旁開生機(jī)飲食店，被大品牌所吸引的顧客，也會被你所吸引。
牛起來隸屬于安徽一斗米餐飲管理有限公司，是一家專業(yè)從事餐飲連鎖管理的研發(fā)的專業(yè)組織團(tuán)隊(duì)。公司成立于2009年，旗下?lián)碛信Ｆ饋怼⑻┞取⒐嵌噔}、煲來飽去、大鍋臺、谷珍園、吸吸a門七大金牌項(xiàng)目。“牛起來”品牌發(fā)展立足于華東，依托于集團(tuán)公司實(shí)力面向全國發(fā)展，做具有“牛”文化的休閑餐飲品牌，締造尊牛復(fù)合式休閑餐飲第一品牌，享牛美味，盡在牛起來！
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