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酒吧創(chuàng)業(yè)策劃書范文
一、基本情況
酒吧名為流逝的青春，以安靜的背景，環(huán)境為特色，獨具一格。以安靜的特色與一般 酒吧區(qū)分開，可以說是酒吧業(yè)的一個新模式和新創(chuàng)意，是一種新式酒吧。利用安靜的音 樂，優(yōu)雅的環(huán)境給人們精神上最大的放松。
二、市場分析
顧客需要：據(jù)分析，現(xiàn)階段酒吧的投入產出比為負數(shù)，這說明酒吧的營業(yè)在走下 ①. 顧客需要 坡路，一個很重要的原因就是因為在現(xiàn)在社會生活日益加速，經(jīng)濟日益發(fā)達。人 們已經(jīng)習慣快速節(jié)奏兩點一線的生活，慢慢體質下降，人們不會去鍛煉，去酒吧 也是為了減少一下生活和工作帶來的壓力，但是現(xiàn)有吵鬧的酒吧在精神上給與放 松但卻在身體上給與人們巨大的勞累，多了以后，人們就會考慮到喧囂之后的勞 累，進而就會導致去的次數(shù)少，酒吧營業(yè)額下降。顧客需要的是一個在生活中可 以給與精神和身體雙方減壓的酒吧，是一個工作和生活得潤滑油，所以安靜的酒 吧更在這個時代符合了顧客的需要。 競爭優(yōu)勢： ②. 競爭優(yōu)勢：國內一般酒吧，主要顧客面向了 20 到 35 之間的青年人。為了滿足愛 好刺激和激情人青年人，酒吧無論從裝潢還是因為，整體氣氛離不開光怪陸離和 震撼人心，音樂也是以搖滾和舞曲，重金屬為主，吵鬧的音樂使一些顧客不喜， 而我們的酒吧中，有古典音樂，藍調，爵士樂等優(yōu)雅輕緩的音樂，在此不僅可以 喝酒，還可以品茶，聊天，觀賞電影。而且一般提到酒吧，年長的人會覺得是一 個不好的地方，但是我們的酒吧卻不存在，優(yōu)雅的環(huán)境，可以讓那些年長的家長 不會反對孩子到此消費。在人群范圍和數(shù)量上是一個巨大的優(yōu)勢
三、營銷策略
①.創(chuàng)造顧客：我們的顧客是針對與 15-60 的人群，首先 15-22 歲，大多都是高校的 創(chuàng)造顧客： 學生，同學之間會有一些聚會，飯后一起說話，玩游戲的地方就可以選擇我們這里， 喝酒在學生中的現(xiàn)象很常見，這里可以為他們提供飲品和場所。22-30 的年輕人，大 多正值戀愛擇偶期間，安靜的有情趣的一個地方恰好是一個約會的好地點，我們酒吧 就符合了這個主題，不像萬年不變得咖啡廳，讓現(xiàn)代的女生聽了就會頭大，一個新穎 的酒吧，年輕人約會是個好的選擇。30-45 歲的中年人，這些人大多事業(yè)有成，他們 更多的是子女問題以及回憶過去，家長和子女談心，20 年老同學聚會，戰(zhàn)友聚會等情 況基本每個人都有，這個時候一般酒吧就不合適了，我們的安靜的酒吧是個全新的， 絕佳的選擇。45-60 歲，這些老年人大多退休在家養(yǎng)老，其中很多愛好喝茶喝酒，在 成都這個生活很舒適的城市，老人在我們的酒吧可以聽歌，喝茶，看風景。 留住顧客： ③. 留住顧客：酒吧像別的一樣發(fā)打折卡，學生卡，會定時舉辦歌唱比賽，街舞比賽 等學生愛好的項目，還會舉辦品酒大會給中年人參與，舉辦品茶大會給老年人參 與。還有制作“我的青春”照片墻，留言板等，讓各個年齡段的人將這個流逝的 青春酒吧當作他們青春回憶的一個地方，他們可以把自己當年的照片還有一些未 說出口的話，未完成的夢想放到夢想箱里，等幾年之后再來的時候可以觀看，留 著顧客最好的就是留住他的心，讓他有回憶和留戀。這個做法恰好做到了。是一般酒吧無法做到的。
四、風險分析
①. 由于宣傳力度小，店面小等原因，會出現(xiàn)客流量不理想等情況。 應對：為此，我們會將酒吧開到商業(yè)街附近或者酒吧一條街附近，第一人群流量大， 第二人們都是在很累的情況下看到一個休閑的場所進去的機會很大。另外，我們會找人 在一些學校，小區(qū)附近發(fā)宣傳單進行宣傳。開業(yè)時還會舉辦商業(yè)表演吸引顧客。
②. 安全問題。 應對：除了必要的安全設施外，會招募一下服務員。還會在私下里和附近的巡警及附 近一些小青年交好，以保證安全。
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