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  • 餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書

    時間:2024-10-08 18:56:46 創(chuàng)業(yè)計劃書 我要投稿

    餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書

      時間過得真快,總在不經(jīng)意間流逝,又將迎來新的工作,新的挑戰(zhàn),是時候靜下心來好好寫寫計劃了。什么樣的計劃才是好的計劃呢?下面是小編整理的餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書,僅供參考,歡迎大家閱讀。

    餐飲店創(chuàng)業(yè)計劃書

      一、創(chuàng)業(yè)概念:餐飲店。

      民以食為天,足見食之重要。

      二、競爭對手分析。

      在學校周圍現(xiàn)在已有多家餐館,他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館,其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足不僅是只為吃而吃,其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標、有文化底蘊的綠色餐館,以彰顯自己的個性。

      學院附近像樣的餐館基本沒有,所以這樣的餐館還是有相當?shù)氖袌觥5胶苓h的地方買我們本身就是大學生,置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學生需要什么,更好的迎合大學生的口味。餐飲店的成本不多,對于我們大學生具有一定的可行性和可操作性。

      三、市場及顧客選擇。

      隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長,城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中,正餐以中式正餐為主,西式正餐逐漸興起,但目前規(guī)模尚小;快餐以西式快餐為主,肯德基、麥當勞、必勝客等,是市場中的主力,中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展,但當前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌,如何去占領那部分市場,是我們需要解決的問題。

      隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題?如何給消費者一個放心安全的飲食,成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題。可以預見運用環(huán)保、健康、安全理念,倡導綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步,是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內,我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展,國際化進程將加快,而且綠色餐飲必將成為時尚,這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

      本店主體顧客是學生,畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是學院的學生和老師,及過往人員。

      四、店名。

      本店里菜品種類繁多,品種齊全。顧客可以更大程度地選擇適合自己的口味,滿足他們追求時尚的需要。如果顧客有時間感興趣,本店還可以提供相應的餐具及蔬菜,讓顧客自己選擇做與不做。

      五、店面選址:

      學院附近。

      六、經(jīng)營理念及目標。

      1、花最合適的錢買一份健康。

      2、堅持誠信為本,顧客權益至上的理念。

      3、靠薄利多銷,走經(jīng)營流水,留意客戶的反饋信息。

      4、尋求加盟,連鎖經(jīng)營,擴大規(guī)模和影響力。

      七、組織機構。

      由兩名人員專門負責采購貨物及外賣,兩名人員負責主廚,還有兩名人員負責店里的清潔和裝飾。

      八、產品和服務。

      1、本店將有不同種類特色菜品推出:臘八蒜炒藕片、蜜汁滋補雙色、脆皮時蔬、山藥富貴蝦、鮮味香鍋仔茄、串燒賽肥牛、魚籽粉絲蒸絲瓜、雜糧鍋巴肉、太極蒸木耳、青蔬獅子頭、咖啡烤肉、瓜粒茶樹菇等。本店還將提供生日特色餐。

      2、緊跟潮流,適時推出新產品。

      九、收入來源。

      1、所銷售菜品獲得的利潤和服務性收費。

      2、代理業(yè)務獲得的收入,可以拉贊助,在廣告宣傳單上印發(fā)其他行業(yè)廣告,在學校合適場地發(fā)放。

      十、資金需求、籌措方法及投資回報。

      因為本店經(jīng)營貨品占地不大,起步初期可以先根據(jù)市場需求作一份需求分析,根據(jù)此分析再逐步擴大購買規(guī)模,預計需要資金,主要用于購買原材料、租借場地、員工培訓、市場宣傳推廣。資金的籌措方式是個人或者學校的風險資金,以投資入股的方式投入,其他資金投入方式也可以考慮。預計在未來的一年內收回成本。

      十一、定價策略和經(jīng)營策略。

      1、菜品將分為上中下三種不同的檔次。不同的價格。這樣就可以滿足不同消費能力的顧客。

      2、會員卡制:消費滿一定金額,可得到一張會員卡。方便以后購買獲得優(yōu)惠。

      3、積分制:消費一元得一分,滿足一定積分可兌換相應的商品。

      5、利用本身作為大學生的優(yōu)勢。到學校宿舍進行外賣,擴大影響力。讓他們更多的了解本店!

      十二、營銷推廣策略。

      1、組織人員在不同時間去學校發(fā)廣告單。并在節(jié)假日搞些促銷活動,回饋顧客。

      2、店內海報:可在店內貼上海報、招貼畫等,介紹飾品的使用及文化內涵等。

      4、主題促銷:進一步細分消費者消費行為特征。可根據(jù)不同的組合,推出“畢業(yè)晚宴”“生日宴會”“難忘友情”“謝師宴”等主題。推出不同的菜品及不同價位的特色菜

      5、品牌建設:以最優(yōu)的服務,最優(yōu)惠的價格,提供多種搭配方案。滿足不同消費者的需求。力求讓消費者以最優(yōu)惠的價格嘗到他們心儀的菜品。

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