《向麥當(dāng)勞學(xué)店面運(yùn)營(yíng)管理》讀書(shū)筆記范文
認(rèn)真讀完一本著作后，大家一定對(duì)生活有了新的感悟和看法，何不靜下心來(lái)寫(xiě)寫(xiě)讀書(shū)筆記呢？是不是無(wú)從下筆、沒(méi)有頭緒？以下是小編為大家整理的《向麥當(dāng)勞學(xué)店面運(yùn)營(yíng)管理》讀書(shū)筆記范文，希望對(duì)大家有所幫助。
運(yùn)營(yíng)管理在企業(yè)的成長(zhǎng)發(fā)展中扮演著十分重要的地位。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)是企業(yè)的基本職能活動(dòng)，為企業(yè)創(chuàng)造價(jià)值增值，通過(guò)合理利用資源，提高企業(yè)運(yùn)作的效率和效益，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，使企業(yè)能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地。可以說(shuō)在運(yùn)營(yíng)管理方面，麥當(dāng)勞走在了很多企業(yè)的前面，其獨(dú)特的管理模式與運(yùn)作特點(diǎn)，影響深遠(yuǎn)。
其成功的運(yùn)營(yíng)管理模式，不禁要讓我們聯(lián)想起一個(gè)話題，究竟麥當(dāng)勞是一家什么樣的企業(yè)?為什么它可以長(zhǎng)久不衰，而且還在持續(xù)的增長(zhǎng)?它有什么優(yōu)勢(shì)是值得國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)學(xué)習(xí)的?麥當(dāng)勞不僅從其經(jīng)營(yíng)理念中不斷獲益，而且形成了一套長(zhǎng)期高效的人才復(fù)制與運(yùn)作經(jīng)營(yíng)方法，長(zhǎng)期處在快餐業(yè)領(lǐng)頭羊。
在課程《向麥當(dāng)勞學(xué)店面運(yùn)營(yíng)管理》中，麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)管理專(zhuān)家王東升提到，麥當(dāng)勞的運(yùn)營(yíng)核心理念有四個(gè)方面：
第一個(gè)叫一切用數(shù)字說(shuō)話，用數(shù)字規(guī)定所有的操作流程細(xì)節(jié);
第二個(gè)叫100%的客戶滿意，對(duì)服務(wù)做到極致的追求;
第三個(gè)叫清潔，讓顧客放心的用餐;
第四個(gè)叫微笑，用品質(zhì)、服務(wù)、清潔，提供綜合的顧客價(jià)值。
在這四大核心運(yùn)營(yíng)里邊，國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)真正可以做到的很少，特別是在利益的驅(qū)使下，各種食品安全問(wèn)題頻發(fā)，觸動(dòng)了大眾的心理防線。因此學(xué)會(huì)麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念，可以說(shuō)更有利益國(guó)內(nèi)快餐行業(yè)的'更新?lián)Q代。現(xiàn)代消費(fèi)者的需求不僅趨向高品質(zhì)化和高品位化，而且也趨于多樣化。麥當(dāng)勞的成功不沉醉于已有的成功，努力適應(yīng)社會(huì)環(huán)境和公眾需求的變化，重視商品新價(jià)值的開(kāi)發(fā)，同時(shí)不斷也在商品上增加新的附加值，提升產(chǎn)品的顧客體驗(yàn)。
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