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  • 選購海馬宮茶的技巧-海馬宮茶的存儲方法

    時間:2024-07-14 09:12:28 茶藝培訓 我要投稿
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    選購海馬宮茶的技巧-海馬宮茶的存儲方法

      海馬宮茶,由貴州茶農創制于乾隆年間。產于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉。下面,小編為大家提供選購海馬宮茶的技巧以及海馬宮茶的存儲方法,希望能幫助到大家!

    選購海馬宮茶的技巧-海馬宮茶的存儲方法

      選購海馬宮茶的技巧

      觀湯色

      從茶碗觀看茶的顏色。

      聞熱香

      打開沖泡盅的蓋子,聞泡過后茶葉的香氣,隨即蓋上蓋子。

      評滋味

      將茶湯舀一小匙(約10㏄)于小杯(若只有一人評審,直接以湯匙飲用亦可),利用口腔品評各種滋味與溶于湯內的香氣。

      聞冷香

      再度聞一次沖泡盅內茶葉的香氣,了解在溫度下降后香氣的變化。

      看葉底

      將沖泡盅內的茶葉倒入審茶盤上,用手觸摸或將茶葉攤開來看,深入了解各種茶況。

      看外形

      將茶葉拿出,觀看茶干外形的'種種。

      海馬宮茶的存儲方法

      保存最基本要求

      一要干燥,二要低溫(一般0-5℃較合適)。

      箱保存

      將茶葉置于干燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數量少而且很干燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。

      罐子存放法

      將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里,最好裝滿而不留空隙,這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,并把茶罐裝入兩層尼龍袋內,封好袋口。

      保溫瓶存入法

      把茶葉裝入干燥的.保溫瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。

      注意事項:茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈,不能有一點油垢或異味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。

      保質期

      茶葉是一種飲品,當然有保質期啦。過了保質期或者存放不適當,茶葉同樣會霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明的。散裝茶葉保質期就更短啦,在購買時,盡量選當年的新茶買吧。

      影響海馬宮茶貯存的因素

      溫度

      溫度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色,低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。

      水分

      茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變,并促進茶葉中殘留酵素之氧化,使茶葉色澤變質。

      氧氣

      引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用,均與氧氣之存在有關。

      光線

      光線照射對茶葉會產生不良的影響,光照會加速茶葉中各種化學反應之進行,葉綠素經光線照射易褪色。

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