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  • 怎么鑒別好觀音茶

    時間:2024-08-27 11:18:16 茶藝培訓(xùn) 我要投稿
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    怎么鑒別好觀音茶

      教你如何識別鐵觀音好茶,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。

      觀音茶鑒別一:觀察觀音茶的外形

      觀形,主要是觀察觀音茶的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。

      1、優(yōu)質(zhì)的觀音茶外形肥狀、重實、色澤砂綠,干的觀音茶香氣清純。

      2、觀音茶條卷曲、結(jié)實、沉重,呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀,色澤鮮潤,砂綠顯,紅點明,葉表略帶白霜狀。

      觀音茶鑒別二:聽觀音茶的聲

      上等的觀音茶茶葉緊結(jié),葉子沉重,取少量茶葉放入茶壺,可聞“當(dāng)當(dāng)”的聲音,聲音清脆者說明是上等的觀音茶,聲啞者次之。

      觀音茶鑒別三:觀察觀音茶的湯色

      1、首先是觀察觀音茶茶湯的顏色深淺、明暗、清濁等。

      2、觀音茶的湯色金黃,濃艷清澈,說明是優(yōu)質(zhì)的觀音茶。

      3、葉背外曲,具有綢面光澤,是觀音茶的茶葉特征之一

      觀音茶鑒別四:聞觀音茶的香氣

      1、聞觀音茶的香氣是否突出,再區(qū)別香氣高低、長短、強(qiáng)弱、純濁。

      2、聞觀音茶香時,采用熱嗅、溫嗅、冷嗅相結(jié)合的方法。

      3、觀音茶茶湯香氣突出,香味四溢,香氣清高,具獨特香氣即芬芳撲鼻,且馥郁持久,都是觀音茶的上品。

      觀音茶鑒別五:品嘗觀音茶的茶湯

      1、用茶匙舀取適量的茶湯入口,通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動,使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。

      2、感到茶湯醇厚甘鮮,緩慢下咽,回甘帶密,韻味無窮,說明是上等的觀音茶。

      3、古人對觀音茶的妙說有“未嘗甘露味,先聞圣妙香”,這也是觀音茶的魅力所在。

      結(jié)束語:怎么鑒別好觀音茶?以上是觀音茶的優(yōu)劣辨別方法,只要你掌握了“觀形、聽聲、察色、聞香、品韻”五個方面,就能辨別出優(yōu)質(zhì)的觀音茶了。

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