岳西翠蘭的沖泡方法

時間：2024-10-02 22:15:13 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

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岳西翠蘭的沖泡方法

　　“岳西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統(tǒng)制作技術(shù)基礎(chǔ)上創(chuàng)制的。下面，小編為大家分享岳西翠蘭的沖泡方法，希望對大家有所幫助!

　　沖泡岳西翠蘭時，首先要選用無色玻璃杯或潔白瓷杯。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水為上;其次是江河水;如若條件有限只能用自來水沖泡時，需敞開盛水容器，靜置一天，使氯氣揮發(fā)。水溫宜80℃左右。

　　茶水比，大致1：50。即，投茶2克，注水100克。每杯茶要分兩次沖泡，第一次沖量應(yīng)少些，大約為茶杯容量的1/4，目的是浸潤翠蘭茶，使其內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)析出;30-60秒后再沖第二次，加水至3/4即可，不宜滿杯。置3-4分鐘后，即可品啜。

　　另外在沖泡過程中，品飲者可以欣賞翠蘭茶的身姿，茶湯的變化，茶煙的彌散。茶葉在杯中翻飛舒展，如蘭綻放，湯面水氣夾著茶香縷縷升騰，似云蒸霞蔚;趁熱嗅聞，直沁肺腑，令人心曠神怡。

　　小口品啜茶湯滋味，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，舌鼻并享，品味與品香同步，感覺心脾澄明，腋下風(fēng)生。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時，再行續(xù)水，謂之“二泡”。

　　二泡茶味正濃，飲后齒頰留香，身心俱悅。至三泡、四泡，茶味已淡，如水出夔門，勢漸趨緩，唯余清香、甘甜的美好回味。

　　作用

　　岳西翠蘭具有生津止渴、提神醒腦、明目、清熱、利尿、消積、解毒之功效。

　　特點(diǎn)

　　其外形一芽兩葉，芽葉相連，自然舒展，形似蘭花，色澤翠綠，質(zhì)地鮮嫩，香氣撲鼻，毫芒顯露。經(jīng)開水沖泡后，嫩香持久，滋味醇濃鮮爽，湯色淺綠明亮，葉底綠鮮滋潤。

　　品質(zhì)特點(diǎn)突出在“三綠”，即干茶翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠鮮活。內(nèi)質(zhì)清香高長，醇爽回甘，有花香味，葉底嫩勻成朵。氨基酸含量高，大別山生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，茶園遠(yuǎn)離工業(yè)污染。

　　國家農(nóng)牧漁業(yè)部和中國茶葉學(xué)會聯(lián)合召開的全國新名茶評展會審評組專家評語，岳西翠蘭“外形芽葉相連，舒展，色翠綠，顯毫;香高清鮮;滋味濃鮮;湯色綠，明亮;葉底嫩勻，色綠明亮。”綜合評價：內(nèi)質(zhì)優(yōu)異，風(fēng)格獨(dú)特，實(shí)為中國名茶中的精品。

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