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  • 龍井怎么沖泡方法

    時間:2024-07-25 16:09:28 茶藝培訓 我要投稿
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    龍井怎么沖泡方法

      導語:大家知道龍井茶沖泡方法有哪些嗎?下面是小編為大家整理的文章,歡迎閱讀!希望對大家有所幫助!

      一弄龍井:上投法

      龍井茶葉,扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。

      1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適溫的開水后,投入約5公克龍井茶葉。

      2.靜待龍井茶一片一片下沉,欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。

      3.茶葉在杯中逐漸伸展,一旗一槍,上下沉浮,湯明色綠,歷歷在目。

      4.再仔細些欣賞,這真可說是一種藝術享受呢!

      5.雖然已經可以品飲了,但總難舍,再看她一眼。

      二弄龍井:中投法

      1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。

      2.待茶葉舒展后,加滿開水。

      3.可以喝了!但還是難舍,容你再多看她幾眼。

      三弄龍井:下投法

      1.準備瓷蓋杯(本例大小約150ml),溫杯,投入適量龍井茶葉。

      2.加入少許適溫開水。

      3.拿起沖泡杯,徐徐搖動使茶葉完全濡濕,并讓茶葉自然舒展。

      龍井的鑒別

      一摸

      在選購的時候,摸出茶葉的干燥程度。選購龍井時,可拿部分茶葉放在拇指與食指之間用力捻,若成粉末,則干燥度足夠;干燥度不足的茶葉已吸潮,難儲存,沖泡后香氣也不高。

      二看

      在選購的時候,看看龍井茶外形、色澤、湯色。春茶中的特級龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于茶葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠——青綠——墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙。沖泡后則看湯色,龍井茶的品質特點是湯色嫩綠明亮。

      三嗅

      在選購的時候,問問茶葉的茶香。首先辨別干茶葉有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。沖泡后的龍井根據等級不同,主要有清香或嫩栗香,有部分茶帶高火香;各等級香味由嫩爽轉向濃粗。

      四嘗

      在選購的時候,不妨嘗嘗龍井茶的口感與茶品。取3至4克龍井茶置于杯碗中,沖入沸水150至200毫升,5分鐘后先嗅香氣,再看湯色,細嘗滋味。春茶滋味清爽,夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀。


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