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茶葉如防潮的五種方法
1.石灰貯存法
利用石灰塊保藏茶葉是一種比較傳統(tǒng)的做法，目的在于利用石灰吸濕快的特點(diǎn)來保持茶葉的干燥，延緩茶葉的陳化。方法：先用牛皮紙或?qū)０枞~的錦皮紙包好干茶，然后把茶包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷的四周，中間的壇底放塊狀石灰包，灰包大小視放置茶葉的多少而定。最后用厚軟草紙墊于蓋口，以減少空氣交換。另根據(jù)石灰吸濕程度，兩三個(gè)月?lián)Q一次石灰，茶葉一般可保存一年。
2.金屬罐裝貯存法
選用鐵罐、錫罐或不銹鋼茶罐貯存茶葉，簡便實(shí)用。最好用食品塑料袋分小袋裝好后，再置入茶罐內(nèi)封好蓋子，便于分次取出飲用。裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方。
3.抽氣充氮法
選用特質(zhì)的鍍鋁復(fù)合專用袋，將茶葉置于袋中，然后用抽氣機(jī)抽出袋中空氣，同時(shí)充入氮?dú)夂蠓饪冢谘b箱冷藏待用。如在家不能完成，可去茶行，讓店員幫助完成。
4.塑料袋、鋁箔袋貯存法
用塑料袋或鋁箔袋保存茶葉最簡便、最經(jīng)濟(jì)。最好選用材料厚實(shí)、密度極高、無異味的食品用塑料袋，茶裝入后，盡量排擠出袋中空氣，封口后再套上一層塑料袋，并在此封口。透明塑料袋裝茶，應(yīng)避免陽光照射。另外，盡量將茶葉分小袋包裝，分次取出飲用，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機(jī)會，延緩品質(zhì)劣變。鋁箔袋裝茶原理與塑料袋相同。
5.低溫貯存法
家庭用茶量少，可貯存在家用冰箱內(nèi)。將茶葉分小袋貯存在冰箱保鮮層里，溫度保持在0-3攝氏度為宜。但要注意防止冰箱中的其他食品的氣味污染茶葉，最好是在茶葉鐵罐或錫袋外面套上一個(gè)塑料食品袋，并封口貯存。從冷藏庫內(nèi)取出茶葉時(shí)，應(yīng)先讓茶罐內(nèi)的茶葉溫度回升至室溫，才可取出茶葉，否則驟然打開茶罐，茶葉極易凝結(jié)水氣而增加含水量，使尚未沖泡的茶葉加速劣變。
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