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武夷山大紅袍沖泡方法
對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來(lái)說(shuō)，基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡，因此大紅袍在沖泡時(shí)也可以用上面兩種，下面我們就具體來(lái)看看大紅袍的泡法吧。
大紅袍沖泡流程
洗茶具：將我們要用到的茶具(蓋碗或紫砂壺)先用開(kāi)水沖洗干凈。
置茶：將大紅袍茶葉放入沖泡茶器中。
洗茶：將開(kāi)水倒入沖泡茶器中，泡一會(huì)兒將茶水倒掉，這時(shí)不要泡的太久，不然茶葉中的有益成分可以會(huì)溶解其中，造成浪費(fèi)。
沖泡：在巖茶的沖泡中我們大都采用高沖的方法，讓茶葉能夠翻滾起來(lái)，這樣泡出的茶水才能夠均勻，沖泡十多秒就可。
出湯品茗：大紅袍茶水在沖泡好后倒入公道杯中，然后分入品茗杯中進(jìn)行品茗。
大紅袍茶香四溢，在品茗的過(guò)程的我們能夠聞到其茶香，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，滋味甘爽，香氣清爽。經(jīng)過(guò)此法沖泡，你定會(huì)感覺(jué)被花香和甘甜充盈。
一、功夫大紅袍沖泡方法：
1. 洗杯：用開(kāi)水沖洗 茶具，進(jìn)行洗杯、溫杯。
2. 落茶：把 茶葉放入茶具，茶量約7-8克，占茶具容量的五分之一。
3. 洗茶：把開(kāi)水倒入茶杯，在茶葉完全展開(kāi)之前把水倒掉，洗凈茶葉表面滌塵。
4. 沖茶：把滾開(kāi)的水提高沖入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。
5. 倒茶：泡一、二分鐘后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。
6. 喝茶：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。
二、大紅袍簡(jiǎn)易沖泡方法：
1. 依個(gè)人口味加大紅袍干茶一撮(約7-8g)放入杯中。
2. 加少量開(kāi)水(90-95℃)，搖動(dòng)后快速倒去，以醒茶及清洗雜質(zhì)。
3. 再加開(kāi)水，沖泡1-2分鐘即可飲用;也可倒入小杯中飲用。
三、大紅袍的正確沖泡方法：
正確的沖泡和品飲大紅袍才能充分發(fā)揮出大紅袍的巖茶風(fēng)韻和每泡茶的特征，領(lǐng)略茶中真諦，體會(huì)茶的無(wú)窮樂(lè)趣。
一、泡茶器具：準(zhǔn)備烏龍茶專用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。
二、投茶量：沖泡壺具容積的1/2左右(1/3-2/3)。
三、泡茶用水：以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來(lái)水不可用;水溫需現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)泡為宜;水溫低于95度或長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)燒開(kāi)的水都略遜。最好配備“隨手泡”。
四、浸泡時(shí)間：1至3泡浸泡10-20秒，以后每加沖一泡，浸泡時(shí)間增加10-20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致，且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。
五、濃淡調(diào)整：用投茶量進(jìn)行。需淡些則投茶量少些為沖泡壺具容積的1/3-1/2，需濃些則投茶量多些為沖泡壺具容積的1/2-2/3。
六、品大紅袍巖茶要領(lǐng)：大紅袍巖茶滋味醇厚，內(nèi)涵豐富，有特殊的“巖韻”。茶樹(shù)品種特征能從滋味中體現(xiàn);香氣或高或長(zhǎng)，高則濃郁，長(zhǎng)則幽遠(yuǎn)，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等;品茶時(shí)先嗅其香，再試其味，并反復(fù)幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等;嘗味時(shí)須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細(xì)細(xì)感覺(jué)茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。