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  • 白面饅頭的做法

    時(shí)間:2024-09-14 09:10:14 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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    白面饅頭的做法

      自己做饅頭,比賣(mài)的好吃多了,又軟又有嚼勁,下面就來(lái)看看白面饅頭的做法吧。

    白面饅頭的做法


      材料

      面粉,酵母粉

      做法

      1.在面盆里放少量溫水,倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。

      2.待酵母溶解后,加入面粉,邊加水邊和直至面光滑,保鮮膜封上面盆,室溫下放置。

      3.待面團(tuán)發(fā)至約原來(lái)的2倍大時(shí),放在面板上揉搓,做成饅頭。

      4.將做好的饅頭放置30min后,放在下面已燒開(kāi)熱水的籠屜里蒸25-30min(拳頭大小的饅頭,更大一些的時(shí)間再長(zhǎng)點(diǎn)),香噴噴的饅頭出鍋嘍!

      小訣竅

      1.溫水和面,面會(huì)發(fā)的快一些。

      2.饅頭做好了之后,一定再放上半小時(shí)再入鍋蒸,這樣蒸出來(lái)的饅頭才會(huì)發(fā)的好,彈性十足啊!

      3.判斷饅頭熟沒(méi)熟:掀開(kāi)鍋蓋,用手指輕摁饅頭,如果可以彈起就熟了,不能彈起,還需要再蒸一會(huì);但不要經(jīng)常掀鍋,感覺(jué)快熟了,再掀鍋看看。

      4.饅頭最好不要用微波加熱,用籠屜熱出來(lái)的和剛做出來(lái)一樣好吃;非要用微波的話(huà),先用水沖一下饅頭再熱,不會(huì)失水很?chē)?yán)重。

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