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蔥油面怎么做好吃
樸素但香噴噴的蔥油面，配料非常簡(jiǎn)單，但卻讓人忍不住多吃兩口！蔥一定要多放，這樣才會(huì)更香~
-- 用料 --
蔥 一大把
細(xì)面條
油 一飯碗
醬油 一飯碗
糖 3大匙
-- 做法 --
鍋加熱，倒入油，開小火，蔥倒進(jìn)去慢慢炸，耐心炸20分鐘，炸到蔥都干干的為止。
炸完之后直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關(guān)火。
炸完蔥油后，煮面，煮面的時(shí)候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆里面。
面煮完撈出放入盆里面，快速拌勻。
-- 小貼士 --
剩余蔥油晾涼后裝入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的時(shí)候直接拿出來(lái)用就行。
蔥油面的做法
鍋中放入適量水大火燒開后，放入面條，用筷子稍微劃散，加入3g鹽分，轉(zhuǎn)小火煮至面條斷生(面條煮的時(shí)間視個(gè)人選擇的面條粗細(xì)而定)。(面條煮至咬下去能感覺(jué)到外軟內(nèi)硬的的狀態(tài)，這樣口感才最好最勁道)
煮好的面條撈出，過(guò)涼水不停的沖涼
帶面條的熱度完全沖涼，再過(guò)一次涼白開水，瀝干水分備用
之后在面條里，倒入生抽，用筷子攪拌均勻，至面條完全裹上醬色
在面條表面撒上一層蔥末
撒一些五香粉或者胡椒粉。(根據(jù)個(gè)人口味添加)
平底鍋中放入適量橄欖油，大火燒熱
燒熱的油乘熱澆在蔥花面條上，滾熱的油遇上蔥花，會(huì)聽(tīng)到茲茲的聲音，同時(shí)蔥花香味四溢。拌勻即可食用
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