- 相關(guān)推薦
怎么做韓式炸醬面-韓式炸醬面的做法
日銷量達(dá)800萬(wàn)碗的韓國(guó)“國(guó)民飲食”韓式炸醬面起源于中國(guó)山東地區(qū)的特色小吃“炸醬面”。下面，小編為大家分享韓式炸醬面的做法，希望對(duì)大家喜歡!
韓式炸醬面的做法一
主料：豬肉、面條(生)
輔料：西葫蘆、胡蘿卜、黃瓜
調(diào)料：炸醬
做法：
1、西葫蘆，胡蘿卜切丁。
2、豬肉切丁，黃瓜切絲備用。
3、油鍋燒熱先煸炒胡蘿卜丁，然后下豬肉丁炒到5成熟，
4、下西葫蘆丁翻炒到5成熟。
5、春醬用水澥開(kāi)，比例大概是1：1，倒入鍋中，轉(zhuǎn)中小火翻炒。
6、加入醬油，少許糖調(diào)味，繼續(xù)收汁到醬汁濃稠起鍋。
7、另起一鍋煮好面條撈起瀝水。趁熱澆上適量的春醬。
8、黃瓜皮切一圈下來(lái)，改刀切細(xì)絲，碼在面條上。
9、趁熱拌勻面條即可食用。
小貼士
1.春醬顏色很深但是味道并不咸，可根據(jù)自己口味加適量醬油掌握咸淡。
2.炒春醬用的蔬菜可以根據(jù)自己喜好變化，比如加點(diǎn)洋蔥，大蔥之類。豬肉丁可以用后腿瘦肉，要喜歡五花肉的也可改用五花肉，也可以用里脊。
3.春醬收汁的時(shí)候注意火候和時(shí)不時(shí)翻炒，以免糊鍋。4.炒好的春醬用來(lái)拌面，拌米粉，拌飯都很合適。
5.菜碼用黃瓜皮口感很脆，避免中間水分多的瓤子，這是我跟一個(gè)韓國(guó)美食視頻學(xué)的。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)也看到有水果型的'波斯黃瓜賣，這個(gè)品種的黃瓜當(dāng)菜碼是首選。除了黃瓜，還可以燙點(diǎn)綠豆芽一起拌面。
6.吃不完的春醬可以分裝一些冷藏或者冷凍。黃瓜最好是隨吃隨切，保持爽脆口感。
韓式炸醬面的做法二
材料：五花肉、春醬、洋蔥、黃瓜、胡蘿卜、土豆、姜、糖、生抽等。
1、鍋里放兩大勺油燒熱，將適量的春醬放鍋里，中火不斷煸炒5分鐘，加入一大勺白糖調(diào)味，關(guān)火后盛出備用。
2、五花肉切小丁，姜切末，洋蔥、土豆和胡蘿卜分別洗凈去皮切成小丁，黃瓜切絲備用。
3、另起鍋放油，油熱后，將五花肉放入煸炒，煸出肥油后，放入姜末、洋蔥丁一起煸炒，直到洋蔥變軟，此時(shí)可以將鍋中多余油倒出，將土豆胡蘿卜丁放入一起煸炒，放一小勺生抽調(diào)味，所有的蔬菜炒至斷生后，放入先前炒香的春醬，中小火不斷慢慢翻炒10分鐘，即可關(guān)火出鍋。
小貼士：
1、春醬要事先用油炒制一下，使春醬更香，并用白糖或焦糖調(diào)味，所以黑乎乎的春醬其實(shí)沒(méi)那么咸，還有絲絲甜味。
2、炸醬用肥瘦相間的'五花最好，做出的肉細(xì)嫩口感好。
3、中大火煸炒五花肉，將肉中肥油煸出，放入洋蔥爆香后，并將多余油倒出以備下次炸醬用，使炸醬口感不油膩。
4、如果覺(jué)得春醬太過(guò)粘稠，可以在炸醬的過(guò)程中加入一小碗水，最后再以水淀粉収汁，這個(gè)以個(gè)人口味決定。面，我用的是真正的拉面，確實(shí)很勁道，比掛面要好。
韓式炸醬面的做法三
“炎熱的夏季吃上一碗涼爽的炸醬面是讓人很舒爽的`事情，平時(shí)吃慣了咱中式炸醬面，不妨換換口味，嘗試下韓劇里頻頻亮相的異國(guó)炸醬面，讓舌尖感受下更豐富的滋味吧。”
主料
面條(生)300克
輔料
土豆1個(gè)
洋蔥1個(gè)
胡蘿卜1個(gè)
西葫蘆半個(gè)
豬肉(瘦)180克
調(diào)料
水淀粉2大勺
甜面醬180克
大蔥1段
植物油4大勺
水1小碗
韓式炸醬面的做法四
1.備齊原料
2.把所有蔬菜洗凈，切成約2厘米見(jiàn)方的`丁，豬肉也同樣切成2厘米見(jiàn)方的丁
3.炒鍋燒熱，倒入2大勺植物油，油溫?zé)岷蠓湃胧卟硕『拓i肉丁炒制半熟后，盛出備用
4.炒鍋中倒入2大勺植物油，再倒入甜面醬炒約10秒鐘
5.再倒入半熟的蔬菜丁和肉丁炒勻
6.倒入清水大火煮沸后，改成小火把所有食材煮熟
7.倒入濃稠水淀粉煮約1分鐘，至醬汁濃稠即可
8.將面條煮熟
9.撈出面條加醬拌勻即可
【怎么做韓式炸醬面-韓式炸醬面的做法】相關(guān)文章：
韓式炸醬面的做法03-13
韓式炸醬面的簡(jiǎn)易做法03-21
韓式炸醬面的簡(jiǎn)單做法03-21
韓式炸醬面的做法（詳細(xì)版）03-21
韓式炸醬面怎么做好吃03-20
韓式冷面的做法-家常韓式冷面的做法03-09
韓式火鍋面的做法03-19
正宗韓式冷面的做法03-12
韓式冷面的做法圖解03-20