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  • 如何做韓國(guó)冷面-韓國(guó)冷面的做法步驟

    時(shí)間:2024-08-16 09:00:17 韓國(guó)料理 我要投稿
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    如何做韓國(guó)冷面-2017年韓國(guó)冷面的做法步驟

      據(jù)李氏朝鮮王國(guó)后期的世食風(fēng)俗記史料《東國(guó)世食記》記載:冷面發(fā)源于19世紀(jì)中葉朝鮮王國(guó)的平壤和咸興地區(qū)。因此,冷面分平壤冷面和咸興冷面。下面,小編為大家分享韓國(guó)冷面的做法步驟,快來(lái)學(xué)學(xué)吧!

      制作韓國(guó)冷面的小竅門(mén)

      1、橡子面有股苦澀味,粘性強(qiáng),需要反復(fù)沖洗多次才可去除;

      2、橡子面需要冷水入鍋煮;

      3、我的冷面湯做的`是兩人的量,口味也是自己喜歡的酸甜口味,辣味較輕,請(qǐng)各家自行掌握,調(diào)出適合自身的味道。

      韓國(guó)冷面的做法

      主料

      橡子面條(200克)、韓國(guó)泡菜(80克)、胡蘿卜(50克)、青瓜(50克)、雞蛋(2個(gè))

      調(diào)料

      油(少許)、鹽(適量)、醬油(2湯匙)、白糖(5湯匙)、米醋(4湯匙)、泡菜汁(3湯匙)、牛肉粉(1湯匙)、姜絲(3克)、大蒜(5克)、涼白開(kāi)(適量)

      做法步驟

      1、雞蛋洗洗外皮,放入小鍋中煮8分鐘便可得搪心蛋;

      2、青瓜、胡蘿卜洗凈切絲,泡菜切絲;

      3、取一大碗,放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜絲和涼白開(kāi),密封好入冰箱冷藏1小時(shí)以上;

      4、鍋內(nèi)入適量水,橡子面冷水入鍋燒開(kāi)后關(guān)火;

      5、煮面的同時(shí),另起一鍋燒開(kāi)水,把胡蘿卜絲焯熟;

      6、煮開(kāi)的橡子面放到水籠頭下不斷沖洗,去除粘液,直到不粘手;

      7、沖洗干凈的面條;

      8、雞蛋煮熟后冷水激,剝皮切半;

      9、最后把面條放入大碗中,依次擺上青瓜絲、胡蘿卜絲、泡菜和雞蛋;

      10、再把冰鎮(zhèn)過(guò)的.冷面湯倒入即成。

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