酒店如何為客人提供個(gè)性化服務(wù)-酒店服務(wù)

時(shí)間：2024-08-27 22:29:56 酒店管理我要投稿

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　　酒店行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)的行業(yè),競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系到酒店的生存和發(fā)展,因此每家酒店都在不斷提高其競(jìng)爭(zhēng)力。那么酒店應(yīng)該提高服務(wù)呢?下面，小編為大家分享酒店為客人提供個(gè)性化服務(wù)的方法，希望能幫助到大家!

酒店如何為客人提供個(gè)性化服務(wù)-酒店服務(wù)

　　酒店在提供個(gè)性化服務(wù)的原則上

　　1、以?xún)?yōu)質(zhì)的核心服務(wù)為前提;

　　2、顧客的`需求是出發(fā)點(diǎn);

　　3、保持酒店一貫的經(jīng)營(yíng)方向;

　　4、能夠體現(xiàn)酒店的特色;

　　5、同時(shí)注重社會(huì)效益。

　　酒店為客人提供個(gè)性化服務(wù)的方法

　　浪費(fèi)型

　　這種客人喜歡交際，用錢(qián)沒(méi)有節(jié)制，更愛(ài)吹牛，故為這種類(lèi)型的客人服務(wù)時(shí)，應(yīng)保持距離，不可太接近，以免萬(wàn)一發(fā)生事故而將責(zé)任推到我們身上，跟著受牽累那就劃不來(lái)了。

　　老馬識(shí)途型

　　對(duì)于這類(lèi)型的客人的服務(wù)最好是多聽(tīng)他的說(shuō)話，不批評(píng)他講的內(nèi)容，他要點(diǎn)什么我們就給他什么，就沒(méi)有什么問(wèn)題了。

　　啰嗦型

　　這種客人應(yīng)盡量避免和他長(zhǎng)談，一談上就沒(méi)有完，而影響了工作，在點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)柔和地將要點(diǎn)簡(jiǎn)明扼要地說(shuō)明，讓其接受，最忌辯論。

　　妄自尊大型

　　這種客人有種自大感，認(rèn)為自己是世界上最偉大的人，讓人覺(jué)得有點(diǎn)目中無(wú)人之感，總認(rèn)為自己所做的都是對(duì)的，故當(dāng)我們服務(wù)這種客人時(shí)，最好是順從其意見(jiàn)，遵照他的話去做，造成不要與他爭(zhēng)論，這樣服務(wù)就沒(méi)有問(wèn)題了。

　　吊兒郎當(dāng)型

　　這種顧客沒(méi)有主見(jiàn)，對(duì)于點(diǎn)菜很難下決心。當(dāng)我們服務(wù)到這種客人時(shí)，應(yīng)該和藹可親地為客人說(shuō)明各種菜肴并提出建議，引導(dǎo)他下決心，如此就可以節(jié)省時(shí)間，又增加了顧客的信心。

　　多嘴型

　　此類(lèi)客人喜歡說(shuō)話，一說(shuō)就不停，服務(wù)人員為他服務(wù)時(shí)，最好是盡快誘其進(jìn)入正題，以免耽誤了服務(wù)別人的時(shí)間。

　　寡言型

　　此類(lèi)顧客平常很少說(shuō)話，所以當(dāng)他向服務(wù)員點(diǎn)菜或交代事項(xiàng)時(shí)，應(yīng)專(zhuān)心傾聽(tīng)其意見(jiàn)，并提出簡(jiǎn)明扼要的建議，以確保餐飲服務(wù)的'完整性。

　　健忘型

　　此類(lèi)顧客對(duì)于服務(wù)員告訴他的菜肴名稱(chēng)等有關(guān)事情，很容易忘記，必須要說(shuō)好幾遍，點(diǎn)菜時(shí)服務(wù)員寫(xiě)好后必須要他確認(rèn)，否則菜送來(lái)時(shí)他否認(rèn)叫過(guò)這道菜就麻煩了。

　　急性型

　　這類(lèi)顧客個(gè)性急躁，任何事情都希望快速解決，所以服務(wù)員為他服務(wù)時(shí)，必須動(dòng)作迅速，與他交談應(yīng)單刀直入，簡(jiǎn)單明了，否則此種客人很容易發(fā)脾氣。

　　慢吞型

　　此類(lèi)顧客喜歡東張西望，動(dòng)作滯笨，說(shuō)話吞吞吐吐，需要一段很長(zhǎng)的時(shí)間才能下決定，所以服務(wù)人員在為他點(diǎn)菜時(shí)，最好能幫助他迅速下判斷。