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如何使用咖啡器具-咖啡器具使用技巧
我們在制作咖啡的時候總是少不了需要用到咖啡的相關器具，那么咖啡器具應該怎么用比較好呢?下面，小編就為大家分享使用咖啡器具的技巧，希望對大家有幫助!
摩卡壺 ( Moka Maker )
蒸餾式制作的一種，以摩卡壺所沖煮出來的咖啡帶著一種沉穩(wěn)味道的濃度和香味。 摩卡壺分為上下兩部分，水在壺的`下半部被煮開至沸騰，水開時由于蒸汽的壓力，沸水上升經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾器而到達壺的上半部。當咖啡開始流向壺的上半部時，需要將火關小，因為溫度太高會使咖啡產生焦味而破壞其原有風味。常見的日式塞風煮法(虹吸壺)也是利用熱虹吸相同的原理。個人不太建議煮摩卡壺，摩卡壺確實對風味影響較大，煮精品豆就是暴殄天物。
難度系數(shù)：★★☆
可玩指數(shù)：★★☆
風味獲取：★★
需要裝備：摩卡壺，磨豆機(或直接購買咖啡粉)
意式咖啡機 ( Espresso Machine )
咖啡飲料是一種極不穩(wěn)定的液體，可能一下子就可以改變它的特性和口味。這就是意式濃縮咖啡機(Espresso Machine)被發(fā)明的主要原因。意式濃縮咖啡機可以連續(xù)抽取數(shù)杯咖啡，沖煮過程中的高壓可以將咖啡豆中的油質和膠質乳化融解，咖啡豆中的`精華經(jīng)由壓力被完全萃取出來，使得煮出的咖啡濃度更濃，口味和香味更醇正。
難度系數(shù)：★★★★★
可玩指數(shù)：★★★★★
風味獲取：★★★★★
需要裝備：意式咖啡機，意式磨豆機及一系列配套設備
過濾式/手沖式 ( Filter Coffee )
現(xiàn)在咖啡玩家最流行的咖啡沖煮方式，各種玩法不勝枚舉，大致方法是使用經(jīng)輕度烘焙及粗研磨的'咖啡粉放入濾紙中(或法蘭絨)，以熱水水徐徐注入咖啡粉中央向周圍延伸，再由周圍回到中央(不管怎么注水，以均勻為要)，熱水浸泡咖啡粉后滴入分享壺中完成萃取。每杯咖啡用量約8～12克咖啡粉，熱水需用85-95℃的熱水。
難度系數(shù)：★★★★
可玩指數(shù)：★★★★★
風味獲取：★★★★★
需要裝備：手沖壺，濾杯，分享壺，溫度計，磨豆機
法壓壺 ( French press )
法式加壓法需要使用一個玻璃或者瓷制器皿以及一個絲網(wǎng)，為了能夠使味道更好，您最好先加熱器皿，放入經(jīng)過粗磨的適量咖啡粉，加入85~95度熱水浸泡3~5分鐘，慢慢地攪拌，然后盡情享受其中的樂趣。
難度系數(shù)：★★
可玩指數(shù)：★★★
風味獲取：★★★☆
需要裝備：法壓壺，磨豆機，溫度計
虹吸壺 ( Siphon )
虹吸壺一般有兩種煮法，一種是先將咖啡粉放入上面的漏斗中，再加水入下壺，然后將漏斗嘴緊套進壺口，將水煮沸，當沸水深入漏斗時，攪泡約40～60秒，然后熄滅加熱器具。等咖啡下降回壺，便可取下漏斗倒出咖啡飲用。另一種是先煮水，等水進入上壺再把咖啡粉倒進上壺，攪拌浸泡約40~60秒，熄滅加熱器具，等咖啡流回下壺，便可取下漏斗倒出咖啡飲用。
難度系數(shù)：★★★★
可玩指數(shù)：★★★★☆
風味獲取：★★★★☆
需要裝備：虹吸壺，磨豆機，加熱工具(酒精燈，瓦斯爐，鹵素燈等)
比利時壺/平衡式賽風壺(Balancing Syphon)
比利時壺的原理同虹吸壺一樣，也是利用熱虹吸的原理來萃取咖啡，同時也巧妙的運用了杠桿原理，壺身分為兩部分，我們暫且稱為加熱水壺和萃取水壺，把研磨好的咖啡粉(粗細同虹吸壺)倒入萃取水壺，用酒精燈加熱加熱水壺，待水接近沸騰會產生氣泡把水壓入萃取水壺，浸泡咖啡粉，待水幾乎全部壓入萃取水壺后，加熱水壺壺身變輕，通過杠桿原理翹起，這時酒精燈的.蓋帽自動蓋上，加熱水壺開始降溫，萃取水壺的咖啡液流回加熱水壺，這樣咖啡就制作好了，比利時壺制作咖啡是很有觀賞性的一種方法，說簡單點就是讓人感覺高端大氣上檔次。
難度系數(shù)：★
可玩指數(shù)：★★
風味獲取：★★★
需要裝備：比利時壺，磨豆機
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