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如何使用法壓壺
法壓壺制作咖啡是一個只比速溶多一步的制作方法，那么，究竟應該怎么做比較好呢?下面，小編為大家分享如何使用法壓壺，希望對大家有所幫助!
如何使用法壓壺
時間
由做法壓壺咖啡過程中可知，需要控制時間的地方有3處。
一、攪拌，水沖入法壓壺后咖啡粉浮起來，這時候攪拌讓水與粉充分接觸就需要攪拌，個人認為4秒鐘即可，過度攪拌風味會散發。
二、悶蒸，法壓壺蓋上蓋子以后，這個要看綜合因素，粉粗細 水溫 個人喜好。
粉細，就要時間短35-45秒即可。粉細，水溫低1分鐘即可。 粉粗，機要長一些，1分鐘即可。粗粉，水溫低時間2分鐘左右。
三、最后是壓下法壓壺的柄剛過程10秒鐘左右，勻速垂直壓下。
粉粗細
法壓對磨的要求并不是太高，但是對粉粗細要求高。
細粉：
好處，與水接觸面積多萃取的就徹底，味道就濃郁點。
壞處，由法壓壺濾網構造，一些細粉就不會被濾網過濾會影響咖啡口感。粉細容易導致萃取過度讓咖啡 成為苦水一杯。
粗粉：
好處，與水接觸的面積少能萃取特殊風味，減少烘培苦味對咖啡風味掩蓋。因為顆粒大法壓壺濾網能干凈過濾，減少顆粒感。
壞處，顆粒大與水接觸面積少清 淡無味。
水溫
溫度高萃取速度快，萃取徹底。出品咖啡濃郁偏苦。 溫度低萃取慢，萃取面積小風味釋放。
出品咖啡味清偏酸。最佳溫度85-95由個人味口調整。
法壓壺使用方法
1、用熱水沖洗一下法壓壺，燙熱備用。
2、再將磨好的咖啡粉倒入壺中。
3、加入適量的開水，水與咖啡粉的比例為1：18。
4、蓋上蓋子，浸泡5分鐘，讓咖啡慢慢萃取，5分鐘后輕輕地勻速下壓壓桿，一直壓到底，輕輕地將咖啡倒入杯中即可。
法壓壺煮咖啡的注意事項
1、咖啡粉要稍微粗點(因為熱水直接接觸咖啡粉、太細了容易萃取過度)
2、一定要新鮮的咖啡粉、因為不是高壓萃取、 陳咖啡粉的味道很容易就出來酸澀和焦苦了
3、靜置的時間大概在3-4分鐘。
4、水一定要用凈水
5、不要用過少的咖啡粉、一般是兩平勺的咖啡粉(20g左右)加200ml的水
法壓壺使用指南
在沖煮之前
1 確保器具的清潔，任何上次使用預留下來的咖啡殘渣都是你不好的風味以及不衛生的來源。
2咖啡豆不要提前研磨，沖煮前研磨保證咖啡豆的風味，提前會損失很多物質。
3制作參數看起來復雜，其實法壓壺都有刻度，是很容易把握的事情。
使用方法：
1:水燒開，靜止30秒。（93到96度水溫，有條件使用溫度計的可以使用）
2:注水到4分之一，講濾網壓住水中旋轉月10秒鐘，然后拉起倒掉水，完成預熱
3:稱量咖啡粉，完成研磨（研磨這里就不展開了），如果直接使用咖啡粉，請直接進入第四步
4:將咖啡粉倒入法壓壺中，輕晃到均勻鋪平
5:時間 30秒
將剩下的水一半均勻的倒入，這一步可以理解為悶蒸，熱水使咖啡排除氣體，此刻也是一個咖啡香氣的享受時間，氣體水將咖啡渣帶到表層形成粉層。
注水完畢記得計時30秒喲
6:30秒結束后要輕輕攪拌一下，使咖啡和液體混合均勻
7:時間 35到4分鐘
注入剩余的一半水，咖啡充分浸泡的時候，把法壓過濾的濾網準備好，拉出軸承。
8:蓋上濾網，往下下至的過程，咖啡渣就被過了到了底部和咖啡分離，就可以倒出享受咖啡美味了。提示:法壓壺的萃取原理重點再浸泡時間，原理上時間越久濃度越高，你可以根據你自己喜歡做調節，浸泡太久會苦以及帶來一些負面風味要注意。
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