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貓屎咖啡基本知識大全
貓屎咖啡，是由麝香貓糞便中提取出來的咖啡豆加工而成的，風味非常獨特，今天yjbys小編就來給大家說說貓屎咖啡的知識吧。
貓屎咖啡
貓屎咖啡，又稱麝香貓咖啡，是由麝香貓吃下成熟的咖啡果實，經(jīng)過消化系統(tǒng)排出體外后，然后從麝香貓糞便中提取出咖啡豆加工而成。由于貓屎咖啡豆經(jīng)過了麝香貓胃部的發(fā)酵，因此所產(chǎn)出的咖啡風味非常獨特，但價格相對也比較昂貴哦。
貓屎咖啡制作原理
貓屎咖啡，是由印尼麝香貓的糞便作為原料所生產(chǎn)，因此叫“貓屎咖啡”。印尼麝香貓主要以咖啡豆為主食，由于咖啡豆不能被消化，會被原封不動排出來，經(jīng)過清洗、烘焙制作后便成了貓屎咖啡，風味獨特，味道特別香醇。
貓屎咖啡制作方法
1、從麝香貓糞便中挑選出未經(jīng)消化的咖啡種子。
2、剝開咖啡種子的銀灰色薄膜，然后用清水清洗干凈，放在太陽下曬干。
3、翻炒制成貓屎咖啡豆。
貓屎咖啡特點
1、產(chǎn)量少、價格昂貴
一斤麝香貓排泄物中只能提取到約150克咖啡豆，是世界產(chǎn)量最少的咖啡，一袋50克包裝的咖啡豆需要800多元，而且只能泡4-5杯的咖啡。折算下來，一杯貓屎咖啡的價格約為200元人民幣。
2、風味獨特
麝香貓更善于挑選好的咖啡果實食用，從而讓貓屎咖啡更獨特，有一種很特殊的香味。品嘗之后，口間會留有淡淡的薄荷清涼感覺，有著一般咖啡沒有的獨家味道。
貓屎咖啡沖泡方式
如果想要享受貓屎咖啡的真味，建議不要在咖啡里加糖或者加奶。使用塞風壺，加入約160毫升的純凈水，倒入17克左右的咖啡粉，待水煮開后，使用平竹片把隆起的咖啡粉輕輕往下壓即可。切記：不能攪拌，否則咖啡會變苦澀。
貓屎咖啡，風味非常獨特的一種咖啡，可惜的是一般的家庭難以消費得起。
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