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  • 芒果冰淇淋做法介紹

    時間:2024-06-08 15:25:17 冷飲培訓 我要投稿
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      菜譜簡介

    芒果冰淇淋做法介紹

      有了冰淇淋面包機以后,覺得不發明點新花樣就對不住自己的好奇心,不折騰幾下也抵擋不了自己的欲望~做過好幾種口味冰淇淋,相比較,還是芒果冰淇淋最美味!

      材料:

      蛋黃一個,牛奶80ml,淡奶油100ml,糖40克,芒果肉114克

      裝備:

      柏翠PE9500冰淇淋面包機

      做法

      1、冰淇淋桶放在冷凍室12個小時以上,備用;芒果洗好,切好丁,備用;蛋黃加糖打發至乳黃色,備用。

      2、牛奶倒入鍋中,煮至微開,倒入蛋液中,攪拌均勻。然后再加熱到微沸,放涼冷藏。

      3、淡奶油打發至6成左右,即出現紋路,和冷凍好的蛋奶液混合攪拌,芒果一起倒入。

      4、將冰淇淋桶從冷凍室取出,把變速箱放進卡槽,攪拌葉裝好,所有原料倒在冰淇淋桶中,放入面包機中。

      5、接通電源,選擇“iMix”功能,選擇時間20-30分鐘,啟動即可。

      6、攪拌葉轉動,程序結束后取出冰淇淋桶,打開桶蓋就可以吃美味冰淇淋啦!

      小訣竅

      1、蛋黃只是選擇性添加,非必要材料;是為了讓冰淇淋更松軟柔滑。

      2、淡奶油一定要打發起漿。

      3、冰淇淋桶溫度一定要足夠低,冷凍最少12個小時。

      4、可以根據個人口味和愛好,搭配喜歡的水果和果醬,或用模具做出各種造型。

      5、做出來的冰淇淋是軟的,若要硬的,最好方法是把冰淇淋桶放入冷凍室再凍15-25分鐘。

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