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  • 常吃肝臉色好

    時間:2024-10-08 07:10:40 美容培訓 我要投稿
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    常吃肝臉色好

      豬肝中含有大量的對人體有益的營養(yǎng)成分,號稱“營養(yǎng)寶庫。”每100克豬肝含鐵約22毫克,是瘦肉的十倍、魚肉的10~20倍、黃豆的3倍、菠菜的8倍,同時它的吸收率高達10%~20%左右,遠遠高于其他植物性的食用,可以有效的預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

      含有豐富的維生素,其中的維生素A對骨骼生長發(fā)育、免疫功能的提高、視網(wǎng)膜發(fā)育都有好處。維生素A性質(zhì)比較穩(wěn)定,一般的烹調(diào)和加工并不會損傷其中營養(yǎng)。

      豬肝的功效:

      明目。豬肝中含有大量的維生素A 能有效地治療夜盲癥,緩解眼疲勞,呵護眼睛健康。

      解毒。豬肝含有許多解毒的酶,可以幫助人體解毒。

      補血。增強免疫力。豬肝中含有豐富的鐵元素,起到補血效果。

      抗氧化、防止衰老。豬肝中含有的肉類食物不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。

      吃豬肝有兩大誤區(qū):

      一、會升高膽固醇。豬肝中含有膽固醇是不爭的事實。每100克高達368毫克。

      但是,食物中的膽固醇必須與飽和脂肪酸協(xié)同起來影響血脂。一是飽和脂肪酸有促進膽固醇吸收的作用,二是飽和脂肪酸可以增加肝內(nèi)膽固醇合成。

      解決方法:只要在吃豬肝時,避免食用含有飽和脂肪酸的食物,如肉、全脂奶、奶油、黃油等,就可以收到吃豬肝的營養(yǎng)。

      二、吃豬肝會中毒。豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官。很多人會擔心吃豬肝會間接吸收毒素。

      解決方法:只要認真清洗、科學烹飪,就可以解除吃豬肝會中毒的后顧之憂。豬肝在食用前,一定要認真清洗,再在水中浸泡1~2小時,去掉殘存于肝血竇和肝管內(nèi)的有毒物質(zhì),然后再進行烹飪。烹飪的時間要長一些,確保食用安全。

      每周吃3~四次豬肝,每次50克,不但可以滿足身體的營養(yǎng)健康需要,也不會使膽固醇升高,更不會中毒。

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