使用微波爐八大技巧

時間：2024-07-04 02:06:42 烹飪培訓我要投稿

使用微波爐八大技巧

　　微波爐加熱食物快速又方便,對于帶飯族來說,卻又擔心使用微波爐會讓營養流失,該如何使用微波爐,有哪些技巧呢? 下面，小編為大家分享使用微波爐八大技巧，快來看看吧!

使用微波爐八大技巧

　　1.食物若有堅硬的表皮，必須剝去后才能烹調。

　　2.食物應平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均勻生熱。小塊食物比大塊食物熟得快，最好將食物切成5厘米以下的小塊。食品形狀越規則，微波加熱越均勻，一般情況下，應將食物切成大小適宜.形狀均勻的片或塊。

　　3.微波爐不容易使食物表面著色，可以在烹調前將調味料涂于食物表面，使其呈深褐色。

　　4.微波爐加熱的食物溫度極高，容易蒸發水分，烹調時宜覆蓋耐熱保鮮膜或耐溫玻璃蓋來保持水分。雞翅尖.雞胸或魚頭.魚尾部或蛋糕的角端等部位易于烹調過度，用鋁箔紙遮裹可達到烹調均勻目的。

　　5.用微波爐烹飪時，應盡量減少用鹽量，這樣可避免烹飪的食物外熟內生。

　　6.食物的本身溫度越高，烹調時間就越短;夏天加熱時間較冬天時短。烹飪濃稠致密的食物較多孔疏松的食物加熱所需時間長。含水量高的食物，一般容易吸收較多的微波，烹飪時間較含水量低的要短。

　　7.用微波爐烹飪食物時，寧可烹飪不足也不要烹飪過度。微波爐重新烹飪不會影響菜肴的色香味。

　　8.在加熱結束時，把食物擱置一段時間或對有些食品添配一些作料(如烹飪家禽肉類后，可澆上乳化的油或調味汁，再撒些辣椒粉.面包屑等)，可達到加熱不能做到的滿意效果。

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