天麻燉豬腦的做法

時(shí)間：2024-10-02 10:56:22 烹飪培訓(xùn) 我要投稿

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天麻燉豬腦的做法

　　天麻燉豬腦是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳燉品，有獨(dú)特的功效，古人說(shuō)：吃哪補(bǔ)哪。對(duì)不對(duì)且不論他，但單指天麻和豬腦這兩物來(lái)論，確有其補(bǔ)腦、祛風(fēng)、治療眩暈眼花、頭風(fēng)頭痛、神經(jīng)衰弱的作用，經(jīng)常用腦的人可以喝天麻豬腦湯補(bǔ)補(bǔ)腦。

　　一、天麻燉豬腦功效

　　天麻豬腦湯對(duì)肢體麻木、眩暈、腰酸、頭痛、神經(jīng)衰弱等癥有一定的輔助治療作用。天麻有平肝息風(fēng)、神志昏迷、提氣益神的'功能，善治頭暈?zāi)垦５劝Y。豬腦具有益腦髓、補(bǔ)虛勞、鎮(zhèn)驚定神的功效，對(duì)神經(jīng)衰弱、眩暈有療效。

　　二、天麻燉豬腦材料

　　天麻15克，豬腦髓一副，枸杞幾顆，蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽各適量。

　　三、天麻燉豬腦做法

　　1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。

　　2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟。

　　3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　天麻豬腦湯可以有效的幫助我們解決頭昏腦漲或者用腦過(guò)度的情況，但是也要注意，很多的人在食用天麻的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的情況，所以還是要謹(jǐn)慎的食用，而且量的.控制也要謹(jǐn)慎，因?yàn)檫^(guò)度還會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。

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