浙江冬至吃什么

時(shí)間：2024-09-25 11:31:48 其它技能我要投稿

浙江冬至吃什么

　　冬至是我國(guó)一個(gè)歷史悠久的節(jié)日，那么，冬至這天，浙江人都吃些什么呢?yjbys小編下面為你整理了關(guān)于浙江冬至吃什么的文章，希望對(duì)你有所幫助。

　　杭州：年糕

　　那么，冬至這天，杭州人都吃些什么呢?吃餃子還是吃湯圓?答案：都不是，是年糕哦!

　　杭州人喜歡在冬至這一天吃年糕來慶祝。每逢冬至，都會(huì)制糕來祭祖或者饋贈(zèng)親友。在飲食上，三餐都會(huì)做不同風(fēng)味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉絲炒年糕等等種類繁多。杭州人冬至吃年糕圖吉利，寓意年年長(zhǎng)高。

　　那么除了杭州人，省內(nèi)其他地區(qū)的人在冬至這天會(huì)吃啥呢?

　　寧波：寧波人喜愛“大頭菜烤年糕”

　　冬至前一天，寧波人一般不出門，冬至節(jié)一早有全家人吃大頭菜烤年糕的習(xí)俗。大頭菜香成了寧波冬至節(jié)風(fēng)味獨(dú)特的鄉(xiāng)間美食，讓人食之難忘。冬至節(jié)前夜，家家烤大頭菜，大灶的火燒得旺旺的，將大頭菜洗凈，削皮切塊，菜葉也不要浪費(fèi)。

　　紹興：紹興人吃餛飩還有“冬釀酒”

　　紹興就是越中，而舊時(shí)越中，無論男子?jì)D女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓面條，謂之“冬至餛飩夏至面” 。其實(shí)不光是紹興人，浙江各地也一樣，南宋時(shí)，臨安(今杭州)人就在冬至吃餛飩。

　　紹興人家中釀酒，一般都愛在冬至前下缸，稱為“冬釀酒”，釀成后香氣撲鼻，特別誘人，加之此時(shí)的水還屬冬水，所釀之酒易于保藏，不會(huì)變質(zhì)。此時(shí)還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人，或作禮品饋贈(zèng)親友。

　　浙南：人們愛吃“冬至圓”

　　提起浙南地區(qū)，就是溫州、臺(tái)州和麗水了。浙南的人們過冬至節(jié)除了要吃紅燒豬肉、紅燒豆腐、紅燒海鮮這必不可少的三樣之外，最有特色的是就是吃“冬至圓”了，這一天家家戶戶都要做，真是“家家搗米做米團(tuán)，定是明日冬至節(jié)”。

　　“冬至圓”有兩種，有甜、咸之分。“冬至圓”的主要原料是糯米粉，甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”(要用方言讀)、“翻糙圓”。

　　浙江的其他習(xí)俗：紅豆糯米飯

　　冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。不過，這個(gè)疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。

　　而冬至這天，人的陽氣較弱，這這個(gè)時(shí)候需要對(duì)身體進(jìn)行溫補(bǔ)，而赤豆有補(bǔ)血養(yǎng)顏之功效，且非高熱量之實(shí)物，所符合溫補(bǔ)的要點(diǎn)。

　　蕎麥面

　　浙江等地每逢冬至這天，全家男女老少都要集齊，嫁出去的女兒也要趕回婆家。家家戶戶要做蕎麥面吃。習(xí)俗認(rèn)為，冬至吃了蕎麥，可以清除腸胃中的豬毛、雞毛。

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