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北京立秋的習(xí)俗是什么
立秋，是由來(lái)已久的傳統(tǒng)節(jié)時(shí)。二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，是秋季開(kāi)始的節(jié)氣。古時(shí)民間有在立秋時(shí)占卜天氣涼熱的風(fēng)俗。東漢崔宴《四民月令》：“朝立秋，冷颼颼;夜立秋，熱到頭。”關(guān)于立秋類(lèi)似的民諺農(nóng)諺很多，比如：
立秋開(kāi)頭坐一坐，來(lái)年春天要挨餓。
入伏下雨伏里旱，立秋下雨吃好飯。
秋前北風(fēng)秋后雨，秋后北風(fēng)干河底。
七月秋樣樣收，六月秋樣樣丟。
立秋一般預(yù)示著炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。早在周代，逢立秋那日，天子親率三公九卿諸侯大夫到西郊迎秋，舉行祭祀儀式。到漢代時(shí)沿承此俗，并要?dú)⑸笠约捞旒郎瘢硎厩飦?lái)?yè)P(yáng)武之意。
北京立秋的習(xí)俗
1立秋燉大肉，意為貼秋膘
貼秋膘兒之俗自古有之，盛行于清代及民國(guó)時(shí)期。俗話說(shuō)：“一夏無(wú)病三分虛”，貼秋膘兒可是咱老北京人的媽媽令兒。
滿人在北京建都后帶來(lái)吃烤肉之習(xí)俗，每逢入秋，王公貴族文人雅士多食烤肉。民國(guó)時(shí)，北京有 “烤肉三杰”，即后海銀錠橋旁的烤肉季、宣武門(mén)內(nèi)的烤肉宛和天橋市場(chǎng)的烤肉王。
四合院人家立秋時(shí)多燉肉、燒魚(yú)、燉雞鴨，其肉多烹制成紅燒肉、白切肉或自制醬肘子肉，也有這天吃肉或螃蟹肉餡或瓜餡餃子的。講究的文人墨客名伶及百姓有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有養(yǎng)脾胃之功效。
2立秋要 “咬秋”
“咬秋”亦稱(chēng)咬瓜和吃秋。清人張燾寫(xiě)的《歲時(shí)風(fēng)俗》中早有“立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，?免腹瀉”的記載。這習(xí)俗在北京、天津、河北一帶曾很流行，人們?cè)诹⑶锏那耙惶鞂⒛瞎稀⒈惫稀⑶迅跋戕笢旁谕ピ褐辛酪惶欤诹⑶锶粘韵拢邢顨獗苊獾昧〖哺篂a的作用。
3立秋要嘗秋鮮兒
老北京時(shí)城鄉(xiāng)的老百姓有 “嘗秋鮮兒”的習(xí)俗。舊京時(shí)秋后新糧一上市，那四合院、大雜院里的主婦們就都忙著去集市或糧棧買(mǎi)新糧。
4立秋要服食小赤豆
從唐宋時(shí)起，有在此日用秋水服食小赤豆的風(fēng)俗。取七粒至十四粒小赤豆，以井水吞服，服時(shí)要面朝西，這樣據(jù)說(shuō)可以一秋不犯痢疾。
5立秋日稱(chēng)人
稱(chēng)人之俗起源于三國(guó)時(shí)期，盛行于清代及民國(guó)時(shí)期。古時(shí)看人的身材好壞沒(méi)有如今的體檢之法，只看胖瘦、臉色好壞和體重減了還是增了，并有以肥胖為美之俗。借以此評(píng)量燕瘦環(huán)肥。
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