怎么做壽司詳細(xì)步驟

時(shí)間：2024-09-27 22:20:48 日本料理我要投稿

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怎么做壽司詳細(xì)步驟

　　壽司是一種味道鮮美的食物，很多人喜歡吃壽司，因?yàn)閴鬯镜臓I(yíng)養(yǎng)比較均很，做法簡(jiǎn)單，那么你知道壽司的做法?知道壽司怎么做比較好吃嗎?下面小編就為大家介紹一下壽司的做法大全，希望大家喜歡。

怎么做壽司詳細(xì)步驟

　　日本壽司

　　材料：紫菜，米飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸，肉松。

　　做法

　　1、把雞蛋，黃蘿卜，胡蘿卜，黃瓜，香腸切絲切好備用。

　　2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調(diào)制而成的，先把醋倒入鍋中，然后放入糖和鹽，讓其充分的融化后調(diào)勻后盛出，涼了即可用了。

　　3、米飯一粒粒、有點(diǎn)粘性為佳，在米飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。

　　4、把米飯平鋪在紫菜上面，然后依次放入準(zhǔn)備好的材料。

　　5、用竹簾卷起，卷的過程中要壓緊。

　　6、切壽司，切的時(shí)候旁邊準(zhǔn)備一點(diǎn)水，刀上蘸點(diǎn)水，切的就會(huì)很平整。

　　壽司

　　材料：日本壽司米，海苔片，芥茉，美乃滋。

　　壽司醋：米醋5湯匙，糖3湯匙，鹽半茶匙。

　　食材：小黃瓜，紅蘿卜，粟米粒，玉子燒，蝦，蟹柳等等。

　　做法

　　1、壽司米煮成熟飯，盛入大盆中。

　　2、壽司醋用小火加熱至白糖溶解拌入米飯中，用飯勺切入飯中拌起并使勁摔入盆中。均勻翻拌至米飯?jiān)鷮?shí)有彈性。

　　壽司醋不要一次性拌入，拌至自己可以接受的酸度就可以了，剩下的可作沾手用，避免米飯粘手。

　　3、待米飯降溫后，醋味也充分浸入米飯中了就可以開始制作了。

　　【手卷壽司】

　　1、將所需的食材切成長(zhǎng)條絲。

　　2、竹卷上鋪上半片海苔片。取一小部分醋飯平均壓緊鋪滿。(海苔片前端預(yù)留2cm)

　　3、在中間擠入美乃滋和芥茉，放上食材從鋪滿醋飯?zhí)庨_始卷起扎緊滾圓，平均切成8塊即可。

　　【手握壽司】

　　1、將所需的食材切成比飯團(tuán)大一點(diǎn)點(diǎn)的形狀。

　　2、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形，抹上少許芥末/美乃滋，上面蓋上食材輕壓即可。

　　【軍艦壽司】

　　1、手沾上少許壽司醋，取一小部分醋飯捏成扎實(shí)橢圓形。

　　2、用海苔條把飯團(tuán)包圍，收口處沾上少許美乃滋/水粘貼(高度比飯團(tuán)高出一點(diǎn))，將食材填入飯團(tuán)內(nèi)即可。

　　【什錦飯團(tuán)壽司】

　　1、把以上剩下的食材剁碎拌入醋飯中，家里有肉松或芝麻也可一起拌入，捏成扎實(shí)小橢圓形/圓形，用海苔把飯團(tuán)捆綁起來即可。

　　2、把完成的壽司蓋好放冰箱，2小時(shí)后再食用更美味。小訣竅1、鮮蝦處理：蝦挑出腸泥，用竹簽將蝦串直，放沸水中燙熟，撈起泡冷水后剝頭剝殼，把蝦腹剖開，但不要切斷。

　　2、土豆沙拉：土豆蒸熟壓爛，小黃瓜皮和紅蘿卜剁碎，加入適量鹽、黑胡椒粉、美乃滋攪拌均勻。

　　壽司

　　材料：壽司米壽司醋包壽司的竹簾蘋果火腿色拉醬蟹肉壽司海苔黃瓜喜歡吃芥末的可以加點(diǎn)芥末。

　　做法

　　1、先煮飯，這個(gè)不用說了吧，都會(huì)煮。但是可以比一般飯多加點(diǎn)水這樣米飯水分更足，粘性更好。期間可以將黃瓜、火腿切條，將蟹肉煮熟。

　　2、米飯熟后，倒入適當(dāng)壽司醋，攪拌均勻。等米飯冷卻后~一定要冷卻哦~~否則粘性不夠包住會(huì)散開來的!接下來就可以包壽司咯~

　　3、攤開竹簾，鋪上壽司海苔，然后放入配菜菜的搭配有很多啦~~挑選自己喜歡的

　　然后涂上色拉，包住~維持形狀2分鐘，徹底包老了，用水果刀沾水，平均切開就可以了!

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