水煎包怎么做

水煎包怎么做

　　水煎包，特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬魯菜菜系。距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。下面小編為大家介紹水煎包怎么做，希望能幫到大家！

　　水煎包

　　原料：小白菜，粉絲，小蝦皮，胡蘿卜，高筋粉，酵母。

　　佐料：蔥花，姜末，鹽，醬油，味精，色拉油，香油，五香粉各適量。

　　做法：

　　1.小白菜清理干凈，然后徹底洗凈泥沙去掉根蒂。

　　2.在燒開的水中加少許鹽，放入小白菜焯水，用手能掐透就可以撈出（無需過涼水）。

　　3.焯水的小白菜瀝干水分后切碎。

　　4.粉絲用開水燙一下即可。

　　5.胡蘿卜切碎粒和小蝦皮一起炒香備用。

　　6.將所有原料放在盆里，加醬油，味精，五香粉，姜末，色拉油，香油拌勻。

　　7.最后再放入蔥花拌勻。

　　8.高筋粉加酵母和成面團放溫暖處發(fā)酵到2倍大。

　　9.切成劑子，搟成圓皮。

　　10.包成包子。

　　11.鍋里放少許油，放入包子中間留空隙，倒入清水剛好到包子的2/3處就好。

　　12.蓋上蓋子小火慢煎，一直聽到鍋里滋滋作響，水收干包子就煎熟了可以蘸醬汁食用。

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