手抓餅的做法講解

手抓餅的做法講解

　　手抓餅就是天津的蔥油餅演變而成，新鮮出爐后層如薄紙，層次分明，外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面的香味撲鼻而來，一起來看手抓餅的做法啦。

　　手抓餅的做法：

　　主料：面粉200克

　　調(diào)料：食鹽少許、水130克、細(xì)香蔥1把、五香粉1小撮、麻油1湯匙、植物油1茶匙

　　手抓餅的做法——步驟：

　　1.面粉倒入大碗，溫水緩緩倒入，邊倒邊用筷子往一個方向攪拌成雪片狀，用手揉成光滑面團(tuán)

　　2.揉好的面團(tuán)，蓋上濕布醒30分鐘左右

　　3.切好的蔥花放小碗里，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、一小撮五香粉和一湯匙香麻油拌勻腌制

　　4.案板上撒些面粉，把面團(tuán)揉一會兒，然后搟開成薄的大片(越薄越好)

　　5.在面片上均勻涂上腌制好的蔥花，用刀在面餅上切間隔0.5里面寬的細(xì)條(記得兩端各留一公分不要切斷)

　　6.用手從一端開始卷起來成長條狀，把長條從一端卷起，邊卷邊拉伸，全部卷起來成一個面團(tuán)

　　7.用搟面杖把面團(tuán)搟薄，鍋燒熱放入一茶匙植物油，把餅放入用中小火煎

　　8.煎好一面翻面，煎到兩面金黃后，用筷子把餅從中間挑松即可

　　手抓餅的做法你學(xué)會了嗎?是不是很簡單呢?快去試試吧!

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