特色小吃芒果糯米糍的做法

特色小吃芒果糯米糍的做法

　　糯米糍又叫狀元糍，傳統名點。糯米糍以糯米為主料，輔以其他佐料加工而成。下面是芒果糯米糍的做法，一起來學習下吧：

　　主料

　　糯米粉75g 玉米淀粉20g

　　純牛奶130ml 白糖20g

　　黃油15g 雞蛋芒1個

　　椰蓉適量

　　芒果糯米糍的做法步驟

　　1. 黃油切塊，跟牛奶，白糖混合。

　　2. 隔水加熱至黃油，白糖融化。3. 篩入糯米份和玉米淀粉。

　　4. 拌至無顆粒狀，蓋上保鮮膜。

　　5. 水開上鍋蒸25分鐘。蒸熟的糯米團攪拌均勻。放涼。

　　6. 芒果切塊，椰蓉倒盤子里備用。

　　7. 取一塊糯米團，拍扁。

　　8. 放入一塊芒果。

　　9. 包成團，沾上椰蓉。放冰箱冷藏兩個小時。

　　10. 好吃的糯米糍就做好了。放冰箱冷藏時間越長，切面越好看。

　　小貼士

　　蒸熟的糯米團很粘手，可以借助我圖中的一次性手套，或者保鮮袋，保鮮膜操作。

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