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  • 果凍布丁的做法

    時間:2024-08-02 10:02:34 西點培訓 我要投稿

    果凍布丁的做法

      大多數果凍使用的都是海藻膠。營養學中稱海藻膠為“可溶性膳食纖維”。果凍布丁的做法有哪些?小編給大家提供果凍布丁的做法,歡迎參考!

    果凍布丁的做法

      果凍布丁的做法一

      食材準備:香滑布丁粉、牛奶、蛋黃、水、糖

      制作步驟:

      1、取鍋,倒入200克水,燒開。

      2、開水中加入牛奶和糖,一邊煮一邊攪拌,水快沸騰時改用小火。

      3、加入布丁粉和打散的.蛋黃,拌勻。

      4、關火,然后將煮好的布丁液過濾一遍。

      5、用勺子將布丁液充分攪拌,直至沒有汽泡,液面變得光滑。

      6、將布丁液倒入模具中,放進冰箱冷藏20分鐘左右即可。

      食材準備:芒果、牛奶、糖、淡奶油、水、魚膠粉、草莓果醬

      制作步驟:

      1、將魚膠粉加入30克水,浸泡15分鐘備用。

      2、將魚膠水隔熱,使融化成液體。

      3、取適量草莓果醬裝入布袋,并加入半勺魚膠液,拌勻。

      4、在模具中央擠上草莓果醬,靜置半小時。

      5、將芒果去皮、剝出果肉,打成果泥。

      6、將淡奶油打至五分發(體積稍微變大即可)。

      7、在奶油中依次加入牛奶、白糖、煉乳、一部分芒果泥和魚膠水混合并攪勻。

      8、用勺子將拌好的材料舀入模具中,留出一部分空間,再擠些草莓醬或是放些芒果果粒。

      9、放冰箱里冷藏2小時即可。

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