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花椒的食用功效與藥用價(jià)值
花椒又稱青花椒、狗椒、蜀椒、紅椒、紅花椒。《詩.陳風(fēng).東門之枌》：視爾如荍(音蕎，又名錦葵、荊葵、芘芣)，貽我握椒。毛萇傳云：椒，芬香也。你知道花椒的食用功效與藥用價(jià)值是什么嗎?下面是yjbys小編為大家?guī)淼年P(guān)于花椒的食用功效與藥用價(jià)值的知識(shí)。歡迎閱讀。
食用功效:
花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng);有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;主要治療嘔吐，風(fēng)寒濕痹，齒痛等癥。
據(jù)李時(shí)珍《本草綱目》記載：“花椒堅(jiān)齒、烏發(fā)、明目，久服，好顏色，耐老、增年、健神。”
花椒氣味芳香，可除各種腥臭氣，能促進(jìn)唾液分泌，增加食欲;
有研究發(fā)現(xiàn)，花椒能使血管擴(kuò)張，從而能起到降低血壓的作用;
服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。
制作指導(dǎo)：
1. 炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾粒花椒，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻;
2. 把花椒、植物油、醬油燒熱，澆在涼拌菜上，清爽可口;
3. 腌制蘿卜絲時(shí)放入花椒，味道絕佳。
4、炸花椒油時(shí)油溫不宜過高。
藥用價(jià)值：
花椒不僅是重要的調(diào)味品，而且是一味重要的中藥。花椒有強(qiáng)烈的芳香氣味，能除膻腥、溫中散寒、降溫止痛，可用來治療多種疾病。
治惡心嘔吐：花椒200克，炒研，面糊為丸如蠶豆大，每日1次，每次10丸，醋湯送服;或花椒9克~12克，用植物油50 克~80克將花椒炸焦，棄椒留油，待油涼后以次服用。
治痢疾：花椒9克~12克，紅塘15~20克，加水煎服，每日早晚各一劑。
治受寒痛經(jīng)：花椒9~12 克，生姜18~24克，大棗10~20 枚，加水300毫升煎服，每日1 劑，分早晚兩次溫服。
治膽道蛔蟲癥：花椒30 克，文火微炒，加烏梅9克，水煎服，每日2~3次。
治蛔蟲性腸梗阻：用麻油 100~200克，置鍋中煎熬，投入花椒15克~20克，呈微焦即撈出棄去，待花椒油微溫時(shí)一次服完。
治血吸蟲病：花椒炒研成粉入膠囊，成人每日5克，分3 次服，20~25天為一療程。
治腹痛：花椒3克，干姜6 克，香附12克，水煎服，每日 2次。
治老年人病后腰酸腿軟：干花椒50克，茴香20克，混合后上鍋炒，在研成粉末，每日 2次，每次3克，用溫水服用。
治蟯蟲病：花椒50克，加水1000毫升，煎沸40~50分鐘，過濾，取微溫濾液25~30毫升行保留灌腸，每日1次，連續(xù) 3~4次。
治婦女陰癢：花椒、蛇床各50克，藜蘆25克，陳茶1 撮，燒鹽100克，水煎熏洗。
治牙痛：花椒6克，陳醋 100毫升，加水煎煮，再去掉花椒，喝入口中含漱。
治肋節(jié)風(fēng)痹，關(guān)節(jié)腫病，肌肉瘦削，四肢不遂：椒紅500克，炒研末，嫩松葉、嫩柏枝各250克，微炒后研末，泛為丸，食后服，每服3克，一日2~3次。
治慢性萎縮性胃炎，肥厚性胃炎，消化不良，脹悶：椒紅(微炒)、干姜、橘皮、甘草等分，研末(或?yàn)橥?，食后服，每服3~6克，一日2次。
治慢性腎炎或腎病綜合癥的浮腫腹水：椒目60克，炒后研細(xì)，車前子、草勞子等分共研細(xì)，棗肉為丸，每服3~6克，一日2次。
治蛔蟲腹病，或膽道蛔蟲，嘔吐腹病：川椒6克 (微炒)，烏梅9克，水煎，一日2~3次分服。
相關(guān)人群：
一般人群均能食用，
風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腹痛、食欲不振者尤其適宜食用。
孕婦，陰虛火旺者慎食。
過多食用易消耗腸道水分造成便秘;
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