山藥的功效和作用-食用山藥時(shí)需要注意的事項(xiàng)

時(shí)間：2024-09-25 18:42:19 中藥師我要投稿

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　　山藥的功效非常的多，也是美味的食材，大家可以將山藥加入食譜中，這樣既享受到了美味，也得到了健康，是非常棒的主意哦。下面是yjbys小編為大家?guī)淼纳剿幍墓πШ妥饔眉笆秤蒙剿帟r(shí)需要注意的事項(xiàng)的知識(shí)，歡迎閱讀。

　　山藥的功效和作用

　　1.健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　2.滋腎益精

　　山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　3.益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

　　4.降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　5.延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　山藥的副作用

　　山藥本身雖然很溫和，但是因?yàn)楹写菩约に兀绻秤眠^量，可能過度刺激荷爾蒙，造成子宮內(nèi)膜增生，會(huì)出現(xiàn)生理期不順、經(jīng)血不止和經(jīng)痛等癥狀。

　　同時(shí)，感冒,溫?zé)?實(shí)邪及腸胃積滯者忌用。

　　食用山藥時(shí)需要注意的事項(xiàng)

　　1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

　　2、不可以生吃，因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

　　看來山藥的副作用主要表現(xiàn)在女性朋友的一些方面，而廣大的女性朋友在食用山藥的時(shí)候就要不過多的食用山藥，適量而止，也不必?fù)?dān)心會(huì)帶來什么不良的影響，只要按照它的食用方法去食用就可以了，而對(duì)在食用山藥時(shí)需要注意的事項(xiàng)方面多加留意就OK了。

　　推薦美食

　　蜜汁山藥

　　蜜汁山藥做法

　　原料：山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。

　　做法

　　1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長(zhǎng)的長(zhǎng)條，用水浸泡，避免氧化發(fā)黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。

　　2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時(shí)，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。

　　3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。

　　4、熬到糖水變濃時(shí)象糖漿時(shí)，放入山藥和枸杞炒勻。

　　5、放入桂花醬炒勻即可出鍋。

　　小貼士

　　如果不喜歡油炸山藥，也可以用水煮，但是我覺得水煮的不如油炸的好吃。