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  • 端午節(jié)吃粽子的由來(lái)及習(xí)俗

    時(shí)間:2024-08-22 00:47:18 進(jìn)利 端午節(jié) 我要投稿

    端午節(jié)吃粽子的由來(lái)及習(xí)俗

      在我國(guó)端午節(jié)有吃粽子的習(xí)俗,但是您知道我們?yōu)槭裁匆贼兆訂?吃粽子要注意什么事項(xiàng)?粽子不是人人都可以吃的,哪些人不宜吃粽子呢?大家和小編一起來(lái)了解下端午節(jié)吃粽子的習(xí)俗吧。

    端午節(jié)吃粽子的由來(lái)及習(xí)俗

      端午節(jié)為什么要吃粽子

      傳說(shuō)屈原死后,楚國(guó)百姓哀痛異常,紛紛擁到汨羅江邊去憑吊屈原。漁夫們劃起船只,在江上來(lái)回打撈他的真身。有個(gè)漁夫拿出為屈原準(zhǔn)備的飯團(tuán)、雞蛋等食物,“撲通、撲通”地丟進(jìn)江里,說(shuō)是讓魚(yú)龍蝦蟹吃飽了,就不會(huì)去咬屈大夫的身體了,人們見(jiàn)后紛紛仿效。一位老醫(yī)師則拿來(lái)一壇雄黃酒倒進(jìn)江里,說(shuō)是要藥暈蛟龍水獸,以免傷害屈大夫。后來(lái)為怕飯團(tuán)為蛟龍所食,人們想出用楝樹(shù)葉包飯,外纏彩絲,發(fā)展成粽子。以后,在每年的五月初五,就有了龍舟競(jìng)渡、吃粽子、喝雄黃酒等風(fēng)俗,以此來(lái)紀(jì)念愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原。

      吃粽子要注意什么

      粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纖維質(zhì),含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。一個(gè)普通的咸肉粽子,含米量約一碗左右,熱量約為400至500卡路里。因此,專家建議,吃粽子,女性一天最好不要超過(guò)3個(gè),男性最好不要超過(guò)5個(gè)。吃粽子的同時(shí),搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng),可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外,睡前兩小時(shí)最好別吃粽子,不要碰含水分很多的寒性瓜果類,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。

      哪些人不宜吃粽子

      粽子并不是人人都適合吃的,專家還建議一些人最好別吃粽子。

      心血管病患者:粽子的品種繁多,其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多,屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影響血液循環(huán),加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度,誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

      老人和兒童:粽子多用糯米制成,黏性大,老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食,極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

      胃、腸道病患者:粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì),吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。

      糖尿病患者:粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,吃時(shí)通常還要加糖拌和,如果不加節(jié)制,就會(huì)損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出現(xiàn)昏迷、中毒。

      端午節(jié)怎么吃粽子?

      粽子最宜趁熱吃

      專家還提醒,吃新包出來(lái)的熱粽子比較健康,不要把它放冷后再反復(fù)加熱。因此最好自己動(dòng)手制作,吃剛包好的熱粽子。包粽子時(shí)要注意,粽葉蒸后放置一段時(shí)間顏色發(fā)暗是正常的。不要選皮色鮮綠甚至藍(lán)綠的粽子,因?yàn)轸杖~很可能是經(jīng)過(guò)硫酸銅處理,安全性沒(méi)有保障。

      在保留上,粽子可以放在冷凍柜里速凍后長(zhǎng)期保存,吃的時(shí)候要重新蒸透,或用微波爐化凍。存放時(shí)最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包嚴(yán)實(shí),和其他肉類等生食品分開(kāi)放,避免交叉污染。

      吃粽子每餐別超50克(1至2個(gè)),千萬(wàn)別配冷飲吃

      醫(yī)生提醒,糯米熱量偏高,每次不宜食用過(guò)多。粽子大多用糯米做成,缺乏纖維質(zhì),黏度高、不易消化。因此在做粽子時(shí),加上一些雜糧米或紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯等,可減少腸胃負(fù)擔(dān)。吃粽子配一碗清淡的蔬菜湯,如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等能幫助消化。吃粽子喝點(diǎn)熱紅茶可以起到很好的解膩消滯作用,但不能配冷飲,因?yàn)槟侨菀鬃屌疵啄蹋灰紫?/p>

      注意事項(xiàng)

      1.食用前需充分加熱至軟。

      另外,還要少吃,選擇健康類粽子,多喝清茶,不吃過(guò)期和發(fā)霉變質(zhì)的粽子。有胃病的人選擇白米粽食用,盡量少蘸糖。

      2.粽子要充分加熱,煮熱變軟后才能吃。

      3.如有胃病的人吃粽子可選白米粽,別蘸糖,不要吃得太甜。

      4.有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人,不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過(guò)高的粽子。

      5.吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水,幫助吞咽和消化,有節(jié)制的食用,一次少吃一點(diǎn),可選擇迷你粽子。

      6.吃粽時(shí)應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉,緩解腸胃不適。

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