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  • 臘八粥最早起源于

    時(shí)間:2020-10-27 20:05:16 其他節(jié)日 我要投稿

    臘八粥最早起源于

      臘月最重大的節(jié)日,是十二月初八,古代稱為“臘日”,俗稱“臘八節(jié)”。

      從先秦起,臘八節(jié)都是用來(lái)祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥。據(jù)說(shuō),佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此臘八也是佛教徒的節(jié)日,稱為“佛成道節(jié)”。

      臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的的歷史,已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時(shí),合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈(zèng)親朋好友。

      中國(guó)各地臘八粥的花樣,爭(zhēng)奇競(jìng)巧,品種繁多。其中以北平的最為講究,攙在白米中的物品較多,如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計(jì)不下二十種。人們?cè)谂D月初七的晚上,就開始忙碌起來(lái),洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時(shí)分開始煮,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。 更為講究的人家,還要先將果子雕刻成人形、動(dòng)物、花樣,再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上“果獅”。果獅是用幾種果子做成的獅形物,用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身,半個(gè)核桃仁作為獅頭,桃仁作為獅腳,甜杏仁用來(lái)作獅子尾巴。然后用糖粘在一起,放在粥碗里,活象一頭小獅子。如果碗較大,可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的,就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物,捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥,只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。

      臘八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要贈(zèng)送親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的,卻是好兆頭,取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。

      臘八粥在民間還有巫術(shù)的作用。假如院子里種著花卉和果樹,也要在枝干上涂抹一些臘八粥,相信來(lái)年多結(jié)果實(shí)。

      臘八這一天,除了祭祖敬神外,還有悼念亡國(guó)、寄托哀思的。

      在民間,關(guān)于臘八粥這一風(fēng)俗的來(lái)歷,有相傳是明太租朱元璋留下來(lái)的。據(jù)說(shuō),朱元璋小時(shí)家中很窮,父母把他送到一財(cái)主家去放牛。這個(gè)財(cái)主對(duì)他十分虐待,他常常挨打,吃不飽飯。有一天,他牧牛歸來(lái)過(guò)一獨(dú)木板橋,沒想到老牛一滑跌下橋去,將腿跌斷,老財(cái)主氣急敗壞,便把朱元譚關(guān)進(jìn)一間屋子里不給飯吃,他餓得在屋中直轉(zhuǎn),想找點(diǎn)吃的,突然,發(fā)現(xiàn)屋中有一鼠洞,便扒開,沒想到這是老鼠的一個(gè)糧倉(cāng),里面有米、有豆、有芋艿、還有紅棗,但都是那么一點(diǎn)點(diǎn),他便把這些東西合并在一起,煮了一鍋粥,因已餓極,吃起來(lái)覺得十分甘甜可口。

      后來(lái),朱元璋當(dāng)了皇帝,珍肴美味吃膩了。有一天,他忽然想起小時(shí)候吃老鼠洞中挖出的糧豆煮的粥,便叫御廚給他做了一餐各種糧豆混在一起熬的甜粥,吃的.這一天正是臘月初八,因此就叫臘八粥。滿朝文武官員們見皇帝吃臘八粥,便紛紛效仿,漸漸傳到民間,便成了風(fēng)俗。如今,喝臘八粥的習(xí)俗已逐漸失去了本意,變成了娛人的有趣的飲食習(xí)俗了,因地域不同,粥的熬制方法也異常豐富多彩,呈現(xiàn)出濃郁的地域特色。

      臘月初八,家家熬臘八粥,米、豆務(wù)求春全!!!

      不過(guò)我聽民間傳說(shuō):很久以前有個(gè)極懶的青年人,平素游手好閑,坐吃山空,他的娘子屢勸無(wú)效,然而到了年末的十二月初八,家里斷炊了,那小伙子饑腸難熬,遍搜米缸、面袋和家里的壇壇罐罐,將剩粒遺粉連同可食的殘碎物,過(guò)洗入鍋,煮了一碗糊狀粥喝下,從此,苦思悔恨,狠下決心痛改前非。大人們也就借此教育我們,每逢臘八都煮粥喝,既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德,又盼神靈帶來(lái)豐衣足食的好年景。

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