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南方小年吃什么
南北地區(qū)小年的習(xí)俗不太相同，那么南方小年會吃些什么呢?下面和小編一起去看看吧。
據(jù)說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報(bào)告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是灶神的述職日?吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報(bào)給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個(gè)平安的豐年到來。
關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前后才有出售。 關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。清人寫的《燕京歲時(shí)記》中記載：清代祭灶，供品中就有“關(guān)東糖”、“糖餅”。關(guān)東糖在東北的農(nóng) 村、城市里，大街小巷、街市上，都有小販叫賣：“大塊糖，大塊糖，又酥又香的大塊糖。”乳白色的大塊糖，放在方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條 狀。新做的大塊糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風(fēng)味，是關(guān)東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛恚瑥V為百姓享用。
吃面食，人們大多自農(nóng)歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑、團(tuán)圓餅、壽桃等面花，表示全家大 團(tuán)圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發(fā)面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食 又稱之為“面花”，非常好吃，但很費(fèi)工夫。男婚女嫁之時(shí)，膠東農(nóng)村還用面做鴛鴦，象征愛情專一永恒。同時(shí)，人們特別留意看誰家的媳婦、或閨女做的面食花樣好和多，贊譽(yù)為：心靈手巧。
吃餃子，農(nóng)歷臘月二十三，過小年。城里和農(nóng)村，家家吃餃子、喝酒，慶賀如同大年(春節(jié))。在關(guān)東的農(nóng)村，過小年這天，還有一項(xiàng)特別的祭禮活動，送灶王爺升天。舊時(shí)，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋臺上邊的墻上，供奉灶王爺?shù)淖鹣瘢谙竦膬蛇呝N幅對聯(lián):“上天言好事，下界保平按。”每家都把灶王爺奉為神明，由它來主宰一家興衰禍福，由于四季常住灶間，察看一家人的活動，自然成為“一家之主”。
為什么南方與北方小年不是同一天
早在宋朝，就有臘月二十四過小年的記載，但那個(gè)時(shí)候小年是不分兩天的。所以臘月二十四的小年習(xí)俗歷史是更悠久的。
那么什么時(shí)候發(fā)生了變化呢?這就要到清朝了。清朝的皇帝從雍正年間開始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，也就是向天地神明匯報(bào)一下工作情況。為了節(jié)省開支，建立和諧社會，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶。
既然國家機(jī)關(guān)和政府部門都在這一天拜神，那么工作人員(如差役下人之類)就只能推后一天再拜。自此開始有了官民在不同日子過小年的分野。
到了民國，民間形成了“官三、民四”的說法，就是科級以上干部二十三日祭灶，一般群眾推遲到二十四。
祭灶的時(shí)候要擺三幅碗筷，為什么?灶王爺有個(gè)大老婆，另外又搞腐敗包了個(gè)二奶。后來，據(jù)說是因?yàn)樯鐣M(jìn)步了，人人平等了，大家也就都隨了皇帝，沾沾“貴氣”，改在臘月二十三這一天祭灶了。
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