立夏吃蛋是哪里的習(xí)俗
立夏吃蛋是哪里的習(xí)俗?立夏節(jié)吃蛋的習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在,本文將為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹!
立夏吃蛋是哪里的習(xí)俗
立夏，我國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣夏季之第一個(gè)，古人認(rèn)為，立夏時(shí)節(jié)，“斗指東南，維為立夏，萬(wàn)物至此皆長(zhǎng)大，故名立夏也。”《月令七十二候集解》云：“立，建始也，夏，假也，物至此時(shí)皆假大也。”這里的“假”，即“大”之意，是說(shuō)春天播種的植物，此時(shí)已經(jīng)直立長(zhǎng)大，枝繁葉茂的夏天即將開(kāi)始。
據(jù)民俗學(xué)者介紹，立夏早在我國(guó)3000多年前就已形成。周朝時(shí)，立夏這天，帝王要親率文武百官到郊外“迎夏”，舉行祭祀等儀式，并令司徒等官去各地勉勵(lì)農(nóng)民抓緊耕作。明代民間有嘗新風(fēng)俗，清代更有祭神、嘗新、稱(chēng)人、烹新茶等俗。
說(shuō)到嘗新，是指立夏時(shí)品嘗時(shí)令鮮物，如茶葉蛋(稱(chēng)為立夏蛋)、青梅、櫻桃、穗麥、鮮蠶豆、鰣魚(yú)、烏米飯(烏樹(shù)葉泡米煮成)、五虎丹(紅棗、黑棗、胡桃、桂圓、荔枝)等等。每每這個(gè)時(shí)候，就成了人們打牙祭的時(shí)候，頗受孩子們的喜愛(ài)。
“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏。”這句諺語(yǔ)是說(shuō)，立夏時(shí)吃雞蛋，夏天小孩子就不易產(chǎn)生身體疲勞四肢無(wú)力、食欲減退逐漸消瘦的現(xiàn)象。所以小時(shí)候，每到立夏，母親就會(huì)煮上一大鍋雞蛋，每人分上幾個(gè)，以確保孩子們?nèi)巳藸I(yíng)養(yǎng)健康。
立夏這日，人們煮好雞蛋，有的地方還特地用紅茶或核桃殼煮蛋，稱(chēng)“立夏蛋”。將蛋放入用彩線編織的`蛋套中，相互饋送。或掛在孩子胸前，或掛在帳子上。
小孩子們斗蛋為戲，以蛋殼堅(jiān)而不碎為贏。還有的地方，以五色絲線為孩子系手繩，稱(chēng)“立夏繩”。
俗話說(shuō)“立夏吃一蛋，力氣長(zhǎng)一萬(wàn)”，蛋斗破了，誰(shuí)也不會(huì)失望，吃了吧，這也是一種不錯(cuò)的安慰啊!
立夏吃什么好
1、立夏應(yīng)該吃蛋
立夏吃蛋，不僅能經(jīng)受“疰夏”考驗(yàn)，還能帶來(lái)生活圓滿。立夏有吃蛋的習(xí)俗，能預(yù)防暑天常見(jiàn)的食欲缺乏、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。雞蛋，性平，補(bǔ)氣虛，有安神、養(yǎng)心的功能。
2、立夏應(yīng)該吃立夏茶
為迎接立夏，我國(guó)江西一帶還有立夏飲茶的習(xí)俗，說(shuō)是不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬，在立夏的那一天，婦女們要聚集七家的茶葉，共同烹飲，說(shuō)是立夏飲了七家茶，可以保證整個(gè)夏天不會(huì)犯困。
3、立夏應(yīng)該吃立夏羹
立夏日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“立夏羹”。俗話說(shuō)“吃了立夏羹，麻石踩成坑”，“立夏吃個(gè)團(tuán)(音tuo)，一腳跨過(guò)河”。立夏前后常有大風(fēng)出現(xiàn)，名“龍王暴”。立夏日發(fā)東風(fēng)，俗以為有水災(zāi)，諺謂“立夏東風(fēng)雨漣漣”。立夏日打雷，日后必多雷雨，諺謂“雷打立夏，三天來(lái)一下”。
4、立夏應(yīng)該吃君踏菜
寧波人立夏還有吃君踏菜的傳統(tǒng)，君踏菜是立夏前后上市的一種時(shí)令蔬菜，據(jù)說(shuō)吃了君踏菜后夏天不會(huì)生痱子，皮膚會(huì)像君踏一樣光滑。
5、立夏應(yīng)該吃麥蠶
立夏節(jié)，上海郊縣農(nóng)民取麥粉和糖制成寸許長(zhǎng)的條狀食物，稱(chēng)麥蠶，人們吃了，謂可免“疰夏”。用立夏時(shí)青嫩的草頭和入米粉，油煎成餅，叫做“攤粞”，為上海和浦東地區(qū)人民所喜食。還把糖梅子、酒釀、咸蛋等作為當(dāng)令食品，稱(chēng)為時(shí)鮮，取以嘗口，稱(chēng)嘗“三新”。
6、立夏應(yīng)該吃腳骨筍
立夏吃“腳骨筍”，是寧波特有的習(xí)俗。并不是菜市場(chǎng)現(xiàn)在在賣(mài)的所有筍都能用來(lái)做“腳骨筍”的，最好是野山筍或者烏筍。吃“腳骨筍”的重點(diǎn)在于形狀，煮之前將筍拍扁，切成4厘米左右的一段，形同腳骨，吃了才能“腳骨健健過(guò)”。
7、立夏應(yīng)該吃七家粥
浙東農(nóng)村立夏有吃“七家粥”的風(fēng)俗，就是務(wù)農(nóng)人家左鄰右舍互相贈(zèng)送豆、米，和以黃糖，煮成一鍋粥，叫“七家粥”，說(shuō)是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。
8、立夏應(yīng)該吃立夏飯
舊時(shí)立夏節(jié)，寧波鄉(xiāng)間用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌白粳米煮成“五色米飯”，稱(chēng)之為立夏飯。現(xiàn)在寧波城鄉(xiāng)部分家庭依舊保留這種古風(fēng)，只是立夏飯的料改成了另外五種食物：蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加醬肉或咸肉，叫五樣米飯。
9、立夏應(yīng)該吃面
我國(guó)北方多種植小麥，立夏正是小麥上場(chǎng)時(shí)節(jié)，因此北方大部分地區(qū)立夏時(shí)有制作與食用面食的習(xí)俗，意在慶祝小麥豐收。立夏的面食主要有夏餅、面餅和春卷三種。
10、立夏應(yīng)該吃烏米飯
烏米飯取烏飯葉子(又名精青葉)擠汁浸糯米蒸飯而成。據(jù)說(shuō)，立夏吃烏米飯，不會(huì)疰夏，能祛風(fēng)敗毒，烏蚊子不敢叮咬。
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