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  • 大暑養生食譜介紹

    時間:2020-09-15 12:31:42 其他節日 我要投稿

    大暑養生食譜介紹

      大暑養生食譜:

    大暑養生食譜介紹

      1、熗拌什錦:豆腐1塊,嫩豆角50克,西紅柿50克,木耳15克,香油、植物油、精鹽、味精蔥末各適量。將豆腐、豆角、西紅柿、木耳均切成丁。鍋內加水燒開,將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯透(西紅柿略燙即可),撈出淋干水分,裝盤備用。炒鍋燒熱,入植物油,把花椒下鍋,熗出香味,再將蔥末、鹽、西紅柿、味精同入鍋內,攪拌均勻,倒在燙過的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油攪勻即可。

      2、綠豆南瓜湯:綠豆50克,老南瓜500克,食鹽少許。綠豆清水洗凈,趁水汽未干時加入食鹽少許(3克左右)攪拌均勻,腌制幾分鐘后,用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈,切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升,燒開后,先下綠豆煮沸2分鐘,淋入少許涼水,再煮沸,將南瓜入鍋,蓋上鍋蓋,用文火煮沸約30分鐘,至綠豆開花,加入少許食鹽調味即可。

      3、苦瓜菊花粥:苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。將苦瓜洗凈去瓤,切成小塊備用。粳米洗凈,菊花漂洗,二者同入鍋中,倒入適量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,將苦瓜、冰糖放入鍋中,改用文火繼續煮至米開花時即可。

      燉老鴨時加入冬瓜、筍干等食材,既可葷素搭配起到營養互補的效果,又能補虛損、消暑滋陽。今日大暑,我們來好好享受這一鍋既清熱又鮮美的`靚湯!

      4~5人份

      做法:

      1.筍干提前用水浸泡至軟,撈起洗凈撕成長條,切段;

      2.冬瓜洗凈留皮,去瓤和籽,切塊;火腿稍沖洗,切片;

      3.老鴨洗凈,斬大塊,冷水下過,汆水后撈起沖凈;

      4.將10碗水倒入瓦煲燒開,放入所有材料武火煮沸,轉小火煲兩個小時,下鹽調味飲用。

      功效:

      清熱消暑、滋陽補虛損。

      ●靚湯心水

      焯鴨子的時候用冷水下鍋,可以最大程度地去掉鴨肉的腥氣。

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