臺灣過中秋吃甜芋

臺灣過中秋吃甜芋

　　臺灣人種芋頭的歷史悠久，清代乾隆年間《番社采風圖》中就有一幅臺灣鳳山縣原住民挖土種芋情景圖。可以說，臺灣人對芋頭既有普遍愛好，又有著特殊的感情。清代周亮工《閩雜記》中的記載有：“閩人稱芋大者為芋母，小者為芋子……猶母子之義。”芋頭往往是一個大芋周邊連著很多小芋，在臺灣人看來這寓意多子多孫，家族人丁興旺。另外，芋母、芋子被當作母子親情的象征，每逢中秋佳節， 臺灣人幾乎家家戶戶都買芋、吃芋，這是不是借此在明示子孫后輩毋忘祖國母親的心跡呢?

　　臺灣同胞過中秋有吃甜芋習俗，這習俗與沿海抗倭斗爭有關。明末抗倭名將戚繼光，在福建沿海屢殲倭寇，功勞卓著名揚海內外。有一次，戚家軍受到倭寇襲擊，退到山頭，斷了軍餉。情況危急之時，戚繼光動員士兵吃野草充饑，以待援軍。當時有的士兵挖到野芋頭煮著吃，臨時解決了缺糧問題。后來人們趁倭寇不備時沖殺出去，大敗敵人，此時正值中秋佳節。后來，中秋節吃芋頭成了習俗，從大陸傳進臺灣，一直保留下來。不管怎么說，臺灣同胞崇芋、吃芋是中華飲食文化的組成部分。

　　在臺灣，芋頭不但可充主食、可當菜肴、可為甜點、可以療疾，而且被擬人化，被注入人情味，在人們生活中所占的地位確非一般，這是一般食材難以匹比的。

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