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  • 中秋節(jié)吃月餅的七大講究

    時(shí)間:2022-09-22 17:31:11 中秋節(jié) 我要投稿
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    中秋節(jié)吃月餅的七大講究

      每年農(nóng)歷八月十五是我國(guó)傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。舉家歡慶,萬家團(tuán)圓,一邊賞月一邊品嘗月餅,其樂融融,在精神和物質(zhì)上都是一種極美好的享受。但是,吃月餅還有些講究呢,那具體吃月餅有什么講究呢?下面是小編為大家收集的中秋節(jié)吃月餅的七大講究,歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

    中秋節(jié)吃月餅的七大講究

      一、吃鮮莫吃陳

      月餅含脂肪較多,存放過久,容易發(fā)生變質(zhì)。新鮮月餅圓正飽滿,感觀好,鮮味濃,味美可口。陳月餅油脂已氧化酸敗,失去原有風(fēng)味,甚至產(chǎn)生一種令人不快的“哈喇”味,最好是現(xiàn)買現(xiàn)吃。

      二、吃少莫吃多

      月餅含油脂、蔗糖較多,過量食用會(huì)產(chǎn)生滑膩感,易致胃滿、腹脹,引起消化不良,食欲減退,血糖升高。老年人、兒童更不宜多吃,否則會(huì)引起腹痛、腹瀉或嘔吐。

      三、宜早不宜晚

      吃月餅最好是在早上或中午,晚上應(yīng)少吃或不吃,特別是老年人更應(yīng)如此,否則,有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。

      四、先咸后甜

      月餅一般有咸甜兩種,如咸、甜月餅同餐,應(yīng)先吃咸的,后吃甜的,這樣才能把兩種月餅的味道品嘗出來。如果備有甜、咸、鮮三種月餅,應(yīng)先吃鮮味,后吃咸味和甜味。如果備有甜、咸、鮮、辣四種月餅,應(yīng)先吃鮮味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。

      五、邊吃月餅邊飲茶

      邊吃月餅邊飲杯好茶,一則可以止渴、解滑膩、助消化;二則可爽口增味,助興添趣。像喜歡飲酒的人,吃月餅時(shí)可以酒代茶,興趣更濃。

      六、要細(xì)嚼慢咽

      吃月餅時(shí),可將月餅切成若干小塊,使餅餡分布均勻,然后細(xì)嚼慢咽,這樣才能品出月餅的美味,同時(shí)也有助于消化。切忌吃得過快,囫圇吞棗。

      七、有病者不宜食

      月餅富含糖和脂肪,患有高血壓、高血脂、冠心病、肝硬化、膽囊炎(膽結(jié)石)、胃及十二指腸潰瘍等疾病患者不能吃。

      拓展:

      中秋節(jié)吃月餅的由來

      中秋節(jié)吃月餅起源于元代,當(dāng)時(shí)朱元璋領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)合抗元,為了避免搜查嚴(yán)密,劉伯溫獻(xiàn)計(jì)策,將“八月十五夜起義”幾個(gè)字寫進(jìn)餅子里,這樣通過中秋節(jié)這樣一個(gè)餅子傳遞信息,賞賜給群臣子。之后八月十五中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗流傳下來。

      而中秋吃月餅的由來還有1種:

      月餅最初起源于唐朝軍隊(duì)的祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當(dāng)時(shí)有位經(jīng)商的吐蕃人向唐朝皇帝獻(xiàn)餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月說:“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍。”說完把餅分給群臣一起吃。從此中秋吃月餅的習(xí)俗便形成了。

      吃月餅的三大誤區(qū)

      1、月餅做早餐

      有些家庭自己買的、親朋好友送的、單位發(fā)的月餅,僅憑中秋節(jié)一個(gè)夜晚是無法“消滅”掉的,因此有的人也就把月餅當(dāng)成了早餐和零食,早起吃上兩塊,餓的時(shí)候再吃一塊。專家指出,月餅可不適宜當(dāng)早餐。雖然月餅的能量比較大,但營(yíng)養(yǎng)成分單一,且含糖量和油脂較高,吃多了還容易引起腸胃不適,這樣的食品是不能滿足我們?cè)绮蛯?duì)營(yíng)養(yǎng)的需求的,正餐的時(shí)候更不適宜吃月餅。

      2、吃不完放冰箱

      專家提醒,月餅高糖、高油脂的特點(diǎn)也決定了月餅的保質(zhì)期有限,因此月餅最好吃新鮮的,盡量不要存放尤其是長(zhǎng)時(shí)間存放,否則高糖、高油脂的月餅里很容易滋生細(xì)菌,會(huì)增加食用者腹瀉的危險(xiǎn)。如果月餅確實(shí)一時(shí)吃不完,可放入食品袋內(nèi)或糕點(diǎn)盒內(nèi)保存。軟式月餅放進(jìn)干凈的籃子里掛在通風(fēng)處。也可將軟硬兩類月餅分層堆放在食品柜內(nèi)。

      3、月餅餡再利用

      月餅吃不完,扔了又可惜,有些人會(huì)把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來再利用。這種方法看起來很“經(jīng)濟(jì)”,但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上也是不可取的。專家指出,月餅富含油脂、糖分,本身營(yíng)養(yǎng)含量就低,放了一段時(shí)間后其中的營(yíng)養(yǎng)尤其是礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素會(huì)進(jìn)一步損失。如果把月餅的餡料再拿來“二次開發(fā)”,月餅餡料里除了熱量外,其他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常低了。

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