服務員崗位說明書樣本
服務員在應聘的時候需要了解崗位職責，以下是yjbys小編收集的崗位說明書，僅供大家閱讀參考!
服務員崗位說明書一
職責概述:
根據飯店的規(guī)章，在當班領班的指導下，按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務，使客人滿意并做到無任何投訴。
根據飯店既定的貴賓至上，零投訴的準則進行餐飲服務。
主要責任:
1.按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。
2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內的設備、工具。
3.準備和調制含酒精和非含酒精的飲料。
4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。
5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。
行政責任:
1.幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。
2.向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。
3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。
4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。
5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。
技術責任:
1.穿規(guī)定的工作服上班，并保持良好的外貌。
2.上班前向領班報到，并得到指示，如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。
3.在規(guī)定時間內完成備料臺:
3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。
3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。
3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全，包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。
4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。
5.隨時帶筆和打火機。
6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。
7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的'菜。
8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售，同時增加客人的滿意度。
9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。
10.根據點菜單從廚房取菜，從酒吧取飲料。
11.能夠按照餐廳已制訂的服務規(guī)則進行餐飲服務。
12.上菜時要同時上齊所需餐具、調料。
13.確認客人滿意，如有投訴應立即通知主管和經理。
14.不被注意的關注客人，提供各種所需的額外服務。
15.用收銀夾提供帳單。
16.用收銀夾即時將找錢返回客人。
17.將客人領出餐廳并表示感謝。
18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。
19.下班前清潔、補充服務區(qū)用品。
20.會使用餐廳所有的設備。
21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。
人事責任:
1.建立和維持與部門內、部門間的良好關系。
2.在工作時，提供餐飲部內及其他部門的人員交流，為酒店培養(yǎng)團隊精神。
關系:
1.向所屬班組的領班負責。
2.在提供食品、服務時，與客人溝通。
3.在替客人提供服務時，與服務和廚房的關系。
4.酒店活動時，完成特殊任務時，與其他部門員工保持聯(lián)系。
服務員崗位說明書二
一、工作態(tài)度
1、對待工作認真負責，尊重領導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好， 對待工作認真負責，尊重領導，團結同事，服從崗位安排，待人熱情友好， 時刻保持良好精神狀態(tài); 時刻保持良好精神狀態(tài); 2、積極參與公司組織的各項業(yè)務培訓，熟悉服務生工作內容和工作流程，不斷 積極參與公司組織的各項業(yè)務培訓，熟悉服務生工作內容和工作流程， 提高自身素質與業(yè)務水平; 提高自身素質與業(yè)務水平; 3、文明使用禮貌用語，接待顧客有禮有節(jié)，工作期間無論何時何地遇到顧客或 文明使用禮貌用語，接待顧客有禮有節(jié)， 者領導都應主動問好，決不與客人發(fā)生爭吵，不頂撞領導; 者領導都應主動問好，決不與客人發(fā)生爭吵，不頂撞領導; 4、在崗期間，時刻準備為客人服務，聽到客人呼喚必須立即回應; 在崗期間，時刻準備為客人服務，聽到客人呼喚必須立即回應; 5、語言，形體，儀容實行公司統(tǒng)一要求。 語言，形體，儀容實行公司統(tǒng)一要求。
二、工作職責
服務生由主管統(tǒng)一進行管理， 迎賓、收銀、保安、 主管統(tǒng)一進行管理 1、KTV 服務生由主管統(tǒng)一進行管理，與迎賓、收銀、保安、保潔同屬于協(xié)作關 互相配合，共同做好服務工作; 系，互相配合，共同做好服務工作; 2、對所屬區(qū)域內的相關服務設施做好統(tǒng)計和交接工作，在服務前、服務中、服 對所屬區(qū)域內的相關服務設施做好統(tǒng)計和交接工作，在服務前、服務中、 務后的設備數量和損耗情況應及時進行監(jiān)督查看，做好相應記錄， 務后的設備數量和損耗情況應及時進行監(jiān)督查看， 查看 做好相應記錄，指導客人按照正確 方法操作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報;到達指定工作崗位， 方法操作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報;到達指定工作崗位，清點房間和樓道設備設施是否完 好無缺，發(fā)現(xiàn)設備故障或物品損壞及時上報領班在前臺《報修登記表》上做記錄， 好無缺，發(fā)現(xiàn)設備故障或物品損壞及時上報領班在前臺《報修登記表》上做記錄，緊 急情況可直接先通知維修工后報登記。 急情況可直接先通知維修工后報登記。 內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、 內容包括：空調遙控器、投影儀遙控器、房間玻璃門、門碰、音箱、功放、機頂 盒、點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話筒(話筒接口、話 點歌器、投影儀、茶幾玻璃、骰盅、煙灰缸、搖鈴、沙發(fā)、話筒(話筒接口、 筒線、話筒套) 墻壁玻璃、燈光、樓道地毯、壁紙、滅火器、垃圾箱、 墻壁玻璃。
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