餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)

時(shí)間：2020-12-19 08:59:13 崗位職責(zé) 我要投稿

　　對(duì)于餐飲企業(yè)這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)來(lái)說(shuō)，協(xié)作精神是餐飲管理最基本的要求。大家不妨來(lái)看看小編推送的餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)，希望給大家?guī)?lái)幫助！

餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)

　　餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)

　　1、見(jiàn)習(xí)期內(nèi)將全面學(xué)習(xí)餐廳各個(gè)工作站的'崗位操作和標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、學(xué)習(xí)區(qū)域管理和貨品的盤(pán)點(diǎn)管理及值班管理；

　　3、通過(guò)學(xué)習(xí)鑒定，見(jiàn)習(xí)期結(jié)束后成為餐廳管理人員，協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營(yíng)運(yùn)。

　　任職要求：

　　1、熱情、性格開(kāi)朗、接受能力強(qiáng)；

　　3、善于與人溝通及相處；

　　4、做事細(xì)心周到，謙虛向上；

　　5、良好的服務(wù)意識(shí)，有意從事餐飲行業(yè)工作。

　　餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)

　　1、全面負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營(yíng)管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行學(xué)院、中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財(cái)、物的配置，使食堂工作運(yùn)行正常。最大限度地完成中心下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。

　　3、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。

　　4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。

　　5、做好食堂員工政治思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設(shè)施設(shè)備安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。

　　6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽(tīng)取就餐者的意見(jiàn)，盡力增加和變換食品的花色品種，滿(mǎn)足師生不同層次的消費(fèi)需求。

　　7、嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開(kāi)公正，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的工作積極性。

　　8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。

　　9、加強(qiáng)食堂各種設(shè)施設(shè)備的管理，嚴(yán)格按照要求執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。愛(ài)惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。

　　10、及時(shí)了解食堂員工思想動(dòng)態(tài)，維護(hù)食堂穩(wěn)定。

　　11、努力完成餐飲中心臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)。

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