酒店服務總監崗位職責

時間：2021-01-23 11:41:10 崗位職責我要投稿

酒店服務總監崗位職責

　　在快速變化和不斷變革的今天，很多情況下我們都會接觸到崗位職責，崗位職責是指一個崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。什么樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的酒店服務總監崗位職責，歡迎大家分享。

酒店服務總監崗位職責

　　酒店服務總監崗位職責1

　　一、業務職責

　　1、負責技術研發部部門績效工作計劃的制定，執行，總結。

　　2、負責指導，督促部門成員制定各個崗位的績效工作計劃，并對部門成員的工作績效進行考核。

　　3、負責指導，帶動部門各級下屬在專業技術上，管理技能上的成長。

　　4、負責公司飲食文化的傳播和傳承，并以此組織部門團隊飲食文化的建設工作。

　　5、全權負責組織酒店新產品研發、創新，出品品質提升的工作開展和論證。

　　6、根據最終出品品質的定位要求，全權負責酒店出品在生產過程中的品質控制，出品提升的組織，協調工作。

　　7、負責協調并保障酒店出品在研發，生產和出品流程中的技術達到一至。。

　　8、組織產品開發與創新，再創新過程中要以新源料，新技法，新器皿，新技術的研究評價并推廣應用。

　　9、積極聯系各部門，配合各部工作，督導員工養成互幫互助的作風，為酒店的整體發展做出貢獻。

　　10、抓好食品衛生和安全生產工作，貫徹執行餐飲各項衛生制度，加強消防培訓，提高員工衛生、消防安全意識，確保各部位的安全。

　　11、定期實施和開展廚師技術培訓對廚師技術水平進行考核、評估。

　　12、制定各廚房的菜肴出品標準管理制度和實施細則，確保廚房出品保持一致。

　　13、經常檢查原料情況，防止變質、短缺，把好進貨質量關。

　　14、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規格和數量，減少損耗降低成本。

　　15、根據不同季節和重大節目，組織特色食品節，推出季節菜，增加品種，促進銷售。

　　16、聽取客人意見，了解菜肴銷售情況，，不斷提高出品質量。

　　17、帶領研發團隊研究本店客人喜歡的菜肴來滿足顧客的味蕾。

　　18、完成上級安排的臨時性任務。

　　二、管理職責

　　1、組織建設

　　（1）、參與討論公司部門級以上組織結構。

　　（2）、確定下級部門的組織結構。

　　（3）、當發現下級部門的崗位設置或崗位分工不合理時，要及時指出問題，作出調整，并通知人力資源部。

　　2、招聘及任免

　　a、用人需求

　　（1）、提出直接下級崗位的用人需求，并編寫該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經理確認。

　　（2）、確認直接下級提交的用人需求（含崗位職責和任職資格），并提交總經理確認。

　　b、面試

　　（1）、進行直接下級崗位的初試。

　　（2）、進行直接下級的直接下級崗位復試，并做最后確定。

　　（3）、組織參與面試的人員。

　　c、不合格員工處理

　　（1）、提出對不合格直接下級的處理建議，提交總經理確認。

　　（2）、確認直接下級提出的對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。

　　3、培訓

　　（1）、提出對直接下級的培訓計劃，提交總經理確認。

　　（2）、確認直接下級提出的培訓計劃，提交人力資源部。

　　4、績效考評

　　（1）、提出直接下級的績效考評原則，提交總經理確認。

　　（2）、根據總經理確認的績效考評原則，與人力資源部經理商討并確定績效考評方法。

　　酒店服務總監崗位職責2

　　1、參加酒店組織的公司會議并組織部門的.會議召開及信息傳達

　　2、與財務部和工程部溝通，做好本部門的固定資產的清點，保養和維護工作

　　4、與其他部門協作，共同完成酒店的接待團隊任務和特殊的活動項目

　　5、保證客房系統的正常運轉

　　6、完成酒店下達的。各項營業指標，保證客房高平均房價、高出租率

　　7、計劃與組織召開部門的培訓和考核

　　8、培養優秀的管理團隊，提拔優秀的員工，為優秀的人員提供更高的發展平臺

　　9、負責客房服務品質的提升，提高客人的滿意度

　　10、做好周計劃、周總結、月計劃、月總結、季度計劃、季度總結、年計劃、年總結、經營分析等文本書寫

　　11、導入最新的、最實用的管理理念，保證團隊以更高的能力完成任務

　　12、不斷學習，保證時刻提高自己的領導能力

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