中餐廳崗位職責(2篇)
在我們平凡的日常里，各種崗位職責頻頻出現(xiàn)，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。想學習制定崗位職責卻不知道該請教誰？下面是小編為大家整理的中餐廳崗位職責(2篇)，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
中餐廳崗位職責(2篇)1
基礎職能：
1、了解每日客情，根據(jù)客情編排員工班次。
2、參與制定中餐宴會服務標準及工作程序并組織實施。
3、做好與相關部門的協(xié)調工作，處理各種突發(fā)事件。
4、與廚師長保持良好的合作關系，及時將客人對菜品的建議和意見反饋給廚師長，為廚師長研究新菜品提供參考。
5、在開餐期間負責整個餐廳的督導、巡查工作，迎送重要客人，認真處理客人的投訴，并及時將客人的投訴意見向上級報告。
6、根據(jù)員工的工作表現(xiàn)將其進行評估和獎懲，培訓計劃并予以落實。
7、出席餐飲部召開的會議，主持中餐廳內部會議。
8、督導員工遵守酒店的各項規(guī)章制度。
9、督促下屬做好中餐廳的`清潔保養(yǎng)工作。
10、簽署中餐廳各種用品的領用單，設備維修單，損耗報告單等，保證中餐廳各項工作的正常運行。
11、制定中餐廳的物資管理制度，組織做好餐廳內各種物品的使用和維修保養(yǎng)工作。
12、督導員工正確使用中餐廳的各項設備和用品，控制餐具損耗。
13、完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
中餐廳崗位職責(2篇)2
1、負責處理廚房的運作及行政事務；
2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達的各項工作任務和工作指示；
3、負責制訂廚房的各種工作計劃；
4、對廚房的`出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
5、進入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；
6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。
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