茶餐廳崗位職責

時間：2023-02-28 21:03:18 崗位職責我要投稿

茶餐廳崗位職責

　　在發展不斷提速的社會中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，下面是小編為大家整理的茶餐廳崗位職責，希望能夠幫助到大家。

茶餐廳崗位職責

茶餐廳崗位職責1

　　1、負責處理廚房的運作及行政事務；

　　2、執行餐飲經理下達的各項工作任務和工作指示；

　　3、負責制訂廚房的各種工作計劃；

　　4、對廚房的.出品、質量和食品成本承擔重要的責任；

　　5、進入廚房必須按規定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

　　6、廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。

　　1、根據公司戰略目標，制定“燕之冠下午茶”運營策略及實施;提出市場推廣、品牌、公關、活動等方面的具體方向，并監督實施方案;

　　2、負責餐廳前期選址、裝修及整體經營活動策劃具體方案的實施;

　　2、進行市場調研與分析，研究同行、業界發展狀況，定期進行市場預測及情報分析，為公司決策提供依據;

　　3、負責門店的運營和管理，負責、協助、指導人員、物料、設備、清潔、安全操作、突發事件等方面所涉及的工作;

　　4、對門店的營業額、成本、利潤、顧客滿意度、員工發展等綜合運營指標負責，達成月度、季度、年度各項預估指標;對各項成本進行有效的控制;

　　5、按照公司制定的任務指標，及時調整門店的.市場營銷方案。確保門店完成公司下達的營業指標和發展計劃;

　　6、在公司的發展戰略下，建立并完善高效的運營標準管理流程，負責建立健全內部的組織體系、運行機制及各項規章制度;

　　7、負責研究并掌握市場變化及其發展趨勢，制定價格體系，適時提出階段性工作重點，并組織實施;

　　8、熟悉茶餐廳各部門的管理，對茶餐廳經營有獨特的想法，能夠有效控制各項經營成本，提高員工水平和服務質量;

　　任職要求:

　　1、有5年以上中型西餐廳、漫咖啡或星巴克運營和管理經驗者優先;

　　2、大學本科以上;酒店管理或相關專業優先;

　　3、極強的管理能力、計劃能力、優秀的溝通能力及團隊協作能力，能承受一定的工作壓力;有較強的責任心;

　　4、有獨立解決問題的能力，良好的執行力;

　　5、對餐廳運作有深刻的理解，熟悉西/茶餐廳運營模式和經營管理各環節的運作流程;

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

　　4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

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